时间:2018-11-04 19:11:39 来源:柏崖老树作者:野菜点击:
在我们国家农村地区的野外,每年田地里都会长着非常丰富的野草。只要走在农村的道路上,随处都能看到各种各样的野草,这些野草都具有自身不同的价值,虽然在农民看来这些野草对农业生产有害处,但是很多野草其实都有一定的食用和药用价值。比如今天小编要给大家介绍的这种野草,这种野草叫红米菜,是餐桌上的美味野菜,药用价值极高。下面就让我们一起来认识它吧!
红米菜是一种能食用的野菜,它的真正名字叫做野苋菜,是一种一年生的草本植物。它的茎干比较粗壮,但是由于富含水分,茎干比较软,并且茎干是淡绿色或紫红色的。而它的叶子形状成椭圆形状,柔软而细嫩,颜色一般是淡绿色的,但也有些叶子带有点紫红色。野苋菜每年的6月份左右开花结果,花朵通常为白色的,但种子是红色的,因此在农村它被叫做红米菜。
红米菜在农村地区非常的常见,它一般生长在农村的路边、荒地、房前屋后或者湿润的水沟旁。红米菜在以前很少有人吃,以前都是把它拿去喂猪,但是近年来红米菜的营养价值渐渐的被开发,这种以前喂猪的野菜如今成了餐桌上的美味。
红米菜的食用部分主要是它的嫩茎叶,特别是刚长出来的小苗最适合食用。红米菜作为野菜食用非常的健康,因为它营养非常的丰富,它的茎叶中含有大量的粗纤维,氨基酸,以及蛋白质和各种维生素,经常食用对于增强人体体质非常有帮助。而且红米菜的食用方法也比较的丰富,可以素炒,也可打火锅,或者煮熟后凉拌着吃也可以。
红米菜除了能当野菜食用外,它还是很好的药材,据医学书籍记载,其味微苦,性凉,具有清热解毒,凉血止血以及利尿除湿的作用。可以用来治疗肠炎,胆囊炎,咽喉肿痛,便秘,痢疾,痔疮等疾病,药用价值极高。
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