时间:2019-02-26 18:27:01 来源:美食杰官方作者:韭菜点击:
营养师大乔给大家推荐一种食材,它是2月“第一菜”,血管心脏最爱!吃前千万别忘了“这3步”!它就是韭菜。俗话说“正月葱,二月韭”,2月正是吃韭菜的好时节。春天气温回升,人体阳气正从冬藏中苏醒,而春天病多,病菌也随着阳气一起醒来了。韭菜性质温和,可以很好地帮助我们生发阳气,具有温中行气、散血解毒的功能。高血压患者需要补钾,而韭菜中含有丰富的钾,可以有效改善高血压、心脏病等疾病,还能帮助心血管病人不怕冷。
韭菜好处多,但种植过程中会有很多病虫害,农药残留问题,教大家3步。第一,韭菜根部切下1.5公分扔掉;第二,流水冲洗韭菜后,清水加小苏打浸泡5到15分钟,再洗净;第三,沸水中焯水2到5分钟。韭菜炒鸡蛋
配料:
烹饪步骤:
4.加入盐,鸡精,翻炒均匀,即刻关火,装盘。
5、成品。
烹饪小贴士:
1、韭菜的纤维很长,促进肠胃肠道蠕动的能力很强,每百克韭菜中就含有1.5克的纤维素,要比大葱和芹菜都高出很多,不仅可以促进肠道蠕动,而且它所含的膳食纤维还能把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来,随大便排出体外,可有效地预防习惯性便秘和大肠癌,所以人们又将韭菜称为“洗肠草”。
2、韭菜特有的植物化学物——硫化合物和挥发油,不但让韭菜具有韭香,而且还能帮助杀菌消毒,增加食欲,扩张血管、预防动脉硬化、降低冠心病等心血管疾病的发生率,有助于人体提高自身免疫力。
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