只吃茎不吃叶，却不知叶的维C是茎的十倍，请不要再扔掉叶子了-儿童城

只吃茎不吃叶，却不知叶的维C是茎的十倍，请不要再扔掉叶子了

时间：2019-02-25 22:46:28 来源：挥汗如雨的农民作者：芹菜点击：

导读：[db:简介]

人们对于一些传统的思想，是一直存在的，有时候要想去改变它确实比较的困难，就拿大米来说，很多人喜欢白白的大米，总希望把表面的米皮去除的越多越好，可是慢慢人们发现，大米上面的一层表皮也有着不错的味道，更主要的是可以当作一种粗粮来吃。

今天咱们来说一种蔬菜，很多人只喜欢吃它的茎，而把叶子当垃圾给扔掉了，却不知道叶子的维C含量是茎的十倍。一起来了解下吧。

这蔬菜就是芹菜，有资料显示，芹菜在2千年前的希腊就有种植的记录了，它也是一种从国外传入到我国的蔬菜品种。在我国一般主要吃的是水芹菜和旱芹菜，后来人们发现西芹的茎特别的粗，西芹的味道也没有水芹那么浓烈，所以慢慢的，西芹也开始广泛的被食用了。在农村的水渠边或者湿地边上，也会发现野生的水芹在那儿生长着，小时候想吃的时候，就可以直接去割一些回来炒着吃。

芹菜的营养十分的丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪以及各种微量元素，还有胡萝卜素等等，特别是在现代人们更加的注意饮食减肥，芹菜是一种理想的绿色减肥类的蔬菜，它不仅可以帮助清理肠胃，收刮掉肠胃里的一些油脂，更加主要的是当你咀嚼芹菜的时候，消耗掉的热量远远的大于你摄入芹菜所给予你的能量总和，有一些人甚至把芹菜作为每日必吃的一道菜肴。

不过很多人在吃芹菜的时候，都会把芹菜的叶子给摘掉，觉得叶子不好吃，也许是一个习惯的缘故，老一代的人们也都是这样吃芹菜的。还有一些人觉得，光秃秃的茎显得干净利索，要是里面有一些叶子，会显得十分的不一样。不过，只吃茎而不吃叶子，您可能会损失掉很多的营养补充，因为有研究表面，芹菜叶子里面的营养物质含量一点都不输于茎。有资料显示，对芹菜的叶子和茎的13个成分的对比中，有10个项目都超过了茎，其中叶子里面的胡萝卜素是茎的88倍，维生素C是茎的10倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙还是茎的2倍，所以芹菜的叶子的价值是不能忽视的。