时间:2019-02-25 22:46:31 来源:爱的小食光作者:排骨点击:
每次糖醋排骨一上桌,孩子三两下吃完一碗饭,做法有点懒人,要学
俗话说“众口难调”即使厨艺再高的厨师,也未必能过做出众人皆赞的美食啦。就拿我家来说,4口人,在口味上却分为两大派。尤其是排骨,他和孩子们都喜欢吃糖醋排骨,而我却喜欢蒸排骨。任性的我,不喜欢吃的菜绝不下厨,所以今天要分享的糖醋排骨是孩子爸做的。
许是做得多了,也就练就了他做糖醋排骨的技巧。每次他把糖醋排骨端上做,孩子们都会三两下解决一大碗饭。毕竟糖醋排骨确实是到下饭的家常菜。由于家里厨房小,所以他做菜的时候我从不围观,今天闲来无聊,就站门口看了下他忙碌的身影,想找点崇拜的感觉。
只见他做这道糖醋排骨一焯水,一煎一焖,很快就出锅了。可以说简直就是懒人做法的糖醋排骨。我站在门外闻着酸甜的诱人香气,嘴巴里的口水都直打转,一起来看看这道糖醋排骨的做法吧!
老公做糖醋排骨的技巧绝了,诱人的酸甜,闻得我口水都要流下来了。
【食材】:排骨一根、姜一小块、熟芝麻适量、油少许、清水1碗。
【酱料】:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋。这里的勺是平常喝汤用的那种。
【制作方法】:1、洗干净的排骨放入冷水锅中,加入姜片,大火烧开后捞出冲洗掉浮沫。
2、把料酒、酱油、糖和醋装到碗里,搅拌均匀备用。我用的糖是白砂糖,如果家里有碎冰糖可以把白砂糖换成碎冰糖。
4、把排骨倒入锅中,煎至微黄。喜欢吃有嚼劲的可以多煎一会儿,喜欢吃嫩的微煎鸡好。
5、把酱汁倒进锅内,再加入1碗清水,盖上锅盖,大火烧开。
6、砂锅受热、散热均匀,用它焖排骨最适合不过了。排骨烧开后,转到砂锅中,盖上锅盖,再次沸腾后,转中火焖30分钟左右。中途要注意看火,可以用筷子戳排骨,看是否能够轻松戳穿,能穿基本可以了。
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