时间:2019-02-03 17:56:15 来源:美食巧艺作者:里脊点击:
春节将来,向大家推荐一款宾馆饭店都很火的菜:糖醋里脊。此菜的关键是糖和醋的比例。
一,取猪里脊八两,切成小指粗的条状,加料酒,十三香,少量盐拌匀。
二,用鸡蛋一个,加淀粉,一汤匙干净油,水调成糊,挂在肉条上炸熟并外焦里嫩。
三,用葱姜蒜末炼锅,蒜末是葱姜的一倍,炼到黄色时下入番茄酱,最多两汤匙,炒熟后再加入醋三汤匙,白糖三至四汤匙,边搅边炒,融合在一起,取一点试尝,是浓烈的刺激的甜酸味,将炸好的里脊入锅,翻匀后,糖醋汁红亮亮的挂在里脊上,此时再浇半匙油在里脊上,更是亮色诱人。
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