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过年炸带鱼，不要只知道裹鸡蛋液了，教你这样做，带鱼更酥脆

时间：2019-02-03 17:56:19 来源：爱做美食的小厨作者：带鱼点击：

对于我们中国人来说，其实还是比较传统的，尤其是像过我们的传统节日，春节有一些习俗，大家还是要遵循的，而且我们中国人都特别的讲究，讲究一些寓意比较好的东西，比如说鱼在过年的时候，餐桌上总少不了的就是鱼，因为鱼有着非常好的寓意，寓意着年年有余。但在日常生活当中我们除了吃一些淡水鱼之外也会吃一些深海鱼，比如说带鱼就是在日常生活当中非常受欢迎的一款深海鱼，而且带鱼处理起来非常的简单方便，并且带鱼的刺比较少，对于老人孩子来说都是一款非常不错的选择。

过年炸带鱼，不要只知道裹鸡蛋液了，教你这样做，带鱼更酥脆

一般我们在家庭当中最常见的烹饪方式就是干炸带鱼了，而且干炸带鱼一般也是非常简单的，好多人喜欢将鱼块在鸡蛋液当中滚一滚，然后直接放在油锅当中炸，有一些人可能还会粘上一些面包糠，但是好多人却表示自己炸出来的带鱼一点都不酥脆，今天小编就来跟大家分享一种带鱼的新做法。接下来就跟小编一起来。看一下吧。

1、将带鱼准备好之后，然后去掉带鱼的头和尾以及山上的鱼鳍，然后再将带鱼的内脏给清理干净之后，放在清水当中冲洗干净，捞出控干水分，切成大小均匀的段状。

2、这样将切好的带鱼放在盘子当中，然后加入适量的料酒，生姜和葱丝以及适量的食用盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀之后放在冰箱当中腌制一个小时。

3、等到时间之后我们将带鱼取出，然后往带鱼当中加入适量的食用油，搅拌均匀，然后将腌制好的带鱼现在干淀粉当中滚一下，这样用筷子夹起抖掉多余的淀粉，全部弄好之后放在盘子当中。

4、锅中倒入适量的食用油，当油温烧至七八成热的时候，这样将裹有淀粉的带鱼，放到油锅当中炸至两面金黄就可以了。

所以说大家在炸带鱼的时候，不需要再裹鸡蛋液或者是面包糠了，只需要再在鱼的表面裹上一层淀粉就可以了，而且在处理带鱼的时候一定要将带鱼清洗干净，否则带鱼有一股很浓的鱼腥味。

今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见和看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。

过年饺子就这么吃，鲜美细腻，吃起来真过瘾，比饭店的饺子还好吃

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