吃这六道经典美食,年夜饭必备的,送给刚好需要的你

时间:2019-01-30 03:03:50 来源:食天下作者:翻炒点击:

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松仁玉米

用料:

松子50克,玉米粒150克,瓜50克,胡萝卜50克,食用3毫升,淀粉5克,10克,2克。

做法瓜去瓤,瓜切丁,胡萝卜切丁,玉米粒焯1分钟,瓜丁和胡萝卜丁焯30秒。锅内倒食用,放入所有食材,加淀粉,翻炒均匀。

酱排骨

用料:

排骨500克,姜片5克,小葱1根,料酒10克,老抽5克,2克,十三香1克,生抽1克,10克,果1个,八角3个,丁香1克,香叶2片,桂皮1块,良姜1片,芷1片,蔻2个,陈皮1片,1升。

做法:姜片5g排骨冷下锅,焯去腥去沫。将锅清空后,加入排骨、料酒、老抽、生抽、和各种香料,然后加入1L。大火煮沸,转小火炖至软烂。

五彩京酱

用料:

猪里脊150克,大葱1根,豆腐皮1张,胡萝卜50克,莴苣50克,豆芽50克,老抽1勺,生抽1勺,番茄酱1勺,蚝1勺,1勺,淀粉适量

做法准备材料。将各种配切成如图所示,丝加入适量淀粉和香拌匀。将豆腐皮、胡萝卜、莴苣、豆芽依次烫熟捞出沥干份备用。取碗加入一勺老抽、一勺生抽、一勺番茄酱、一勺蚝、一勺、一勺淀粉拌匀备用。锅倒烧至八成,放入速翻炒断生,倒入酱汁翻炒30秒,丝吸满酱汁即可关火。

素炒茄子

用料:

紫皮茄子2根,干椒4个,姜4片,蒜4瓣,葱2棵,生抽2勺,蚝1勺,1克,鸡精1克。

做法:干椒切段、姜切片、蒜切片、葱切段,茄子切成约5cm 的段。锅内,将茄子倒入锅内大火炸,炸好的茄子盛出控。取一个小碗,加入生抽、蚝、少许清调成味汁。锅内加底,下姜、蒜、干椒小火炒香,倒入茄子,再淋上适量味汁炒上色,最后放葱段,调入和鸡精炒入味。

爆炒田鸡

用料:

田鸡250克,葱5克,蒜5克,青椒50克,麻椒2克,干椒5克,料酒10克,生抽10克。

做法:蒜片,青椒切段备用,锅中倒,麻椒,干椒,大火爆香。倒入蒜片,煸炒均匀,倒入田鸡,煸炒至变色加入料酒,生抽,翻炒均匀。倒入青椒,翻炒均匀,加入,葱段,翻炒均匀。

豆腐

用料:

仁7个,豆腐1块,4个,大葱1段,一点,少许,1勺。

做法:17个仁,4个,一块豆腐,一段大葱,大处理干净,挑出线。用姜丝葱丝料酒抓泡一会去腥味,打散加一点。打好的过一下,这样可以保证糕嫩滑。准备好所有食材。打完的按1比1加温豆腐切片放在打好的液里。蒸锅烧,开锅放上液,盖个盘子不让滴在液上。大火蒸10分钟。打开锅,液凝固,摆上仁,再蒸10分钟。豆腐好了,撒点葱,浇点,诱人的豆腐

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