原创 春节宴客,这盘素菜比大鱼大肉还要美味,对肠胃消化好,要多吃点

时间:2019-01-30 00:29:51 来源:糖糖小厨作者:茼蒿点击:

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眼看就要过春节团圆了,但是家人小聚,家宴上不可能一桌子的都是大,上几盘素也还是有必要的。我们北方寒冷,更喜欢边上,大冷天的乎乎的也很舒服。这样的最好越简单,才是非常受欢迎的。

茼蒿大家一定不陌生了吧!它含有非常丰富的维生素质和膳食纤维,不仅对肠胃消化有很好的作用,还能提高身体免疫力。平时我喜欢用它直接炒,今天咱不炒,来换一种灼的法。下面就给大家推荐一道一学就会的灼蒜香茼蒿,过年适合不过了,一分钟就能学会。

食材准备】茼蒿400克、红椒数个、蒜6粒、适量、蚝2勺、生抽2勺、小葱1棵

做法

1、准备好茼蒿、红椒、蒜食材,怕的话,可以少放些椒,茼蒿选择粗壮点的更好。

2、将蒜斩碎成蒜蓉,红椒和香都切成小颗粒。蒜蓉也可以斩再碎一点,本人比较喜欢颗粒大一点的,大家请忽略下这里哈。

3、把茼蒿杆底部老硬的部分摘去,然后锅中烧,把茼蒿倒入锅中焯烫一下立即捞出控摆放在盘子里。注意切记焯时间过长,防止破坏掉茼蒿中的维生素质。

4、炒锅倒入食用,倒入蒜蓉和椒煸香,喜欢生蒜可以省略这一步。

5、放入蚝、生抽、翻炒均匀,倒入淀粉勾芡。

6、将勾芡好的汁淋在焯过的茼蒿上,的时候调拌一下即可,味道非常美味爽脆,这样做还不容易丢失茼蒿的营养,别有一番滋味。这道再贵,过年的时候也要点,对肠胃有着很好的保护作用喜欢茼蒿的朋友来试试吧!

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