时间:2019-01-19 23:23:26 来源:生活界面作者:咖啡点击:
美国人一直都有饮用咖啡的习惯,但与欧洲意大利那边不一样,意大利用的是Espresso咖啡机,美国就不同了,美国用的是一种叫滴滤机来冲煮咖啡(像这样的)
那时候的美国人,喝咖啡喝得十分随意,是因为美国生活比较忙碌紧张,不像欧洲那喝着咖啡享受阳光,经常就是用上图一样的滴滤式咖啡机,从早到晚当饮料喝,由于水加得多,咖啡少,味道特别淡。
加上那时候推崇的是便利性,及其喜欢那种罐装的咖啡粉,不管密封性多好,只要咖啡豆研磨后新鲜度都会跳水式下降,风味也会因此变淡。
然而,在战争的年代,美国军人要到欧洲战场,但是欧洲那边全都是Espresso啊,喝起来太刺激了,咋办啊?聪明(懒)的美国人就将热水和Espresso兑着喝,稀释了Espresso的浓度,喝起来就像老家那边的咖啡了~
就这样,这种喝法很快的流行了起来~并且叫做美式咖啡了~其实美式咖啡可以指代用滴滤等等其他方式做出来的黑咖啡,但更多时候指的是连锁店里,Espresso加水的美式咖啡.
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