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一个专门处理猪大肠的阿姨告诉我：清洗猪大肠，放这两样东西才好

时间：2019-01-19 20:37:29 来源：燕子说美食作者：大肠点击：

一个专门处理猪大肠的阿姨告诉我：清洗猪大肠，放这两样东西才好

猪大肠作为一个有着浓厚和独特的香味一直深受大家的喜爱，特别是过年过节，一盘子猪大肠总是最先被人们消灭干净，虽然猪大肠深受人们的喜爱，但是处理猪大肠却十分辛苦，又脏又累不说，还可能洗不干净。那么大家知道怎么样才能又快清理的又干净的方法吗？下面小编就带大家来一直探讨一下。

准备一斤猪大肠以及少量食醋和面粉

1.首先将刚拿出的大肠用清水清洗几次，然后将肠中的水分全部沥干。这里清洗尽量使用温水，温水不仅能有效去除肠上的油污，还能避免因使用冷水导致大肠的油腻。2.将大肠中放入面粉和醋，反复搓洗几次。然后将肠从内向外翻出，再对其进行搓洗，这样反福进行两三次，大肠就已经干净了，如果对大肠要求严格可以在多搓洗几次。

3.将大肠翻出来之后将表面上的油摘除掉，这样可以有效减少大肠的油腻感，但是尽量不要太过干净，这样可能导致大肠本身的味道消减。

经过以上几个步骤之后，大肠就已经完全处理干净了。一斤的大肠只需经过几次搓洗之后，就能达到特别干净的级别了。将清洗干净的大肠放在锅中焯下水，这样可以将大肠更进一步的清理。注意一定等水烧开再放大肠，否则大肠会因为冷水导致口感发柴，失去原有的味道。这样煮出来的大肠就可以直接使用了，不管是炒菜还是卤煮，都不用在经过处理了。

​清洗大肠注意事项：

1.在清洗时如果将大肠翻面困难，可以使用刀将大肠切成几段，这样不仅清洗方便，使用的时候也减少了很多麻烦。

2.在清洗大肠时可以放入几滴柠檬，在清除以为的同时，还可以提香提鲜

那么样，看完这个是不是就觉得清洗大肠不是一件困难的事情了？让我们一起get起来吧！

十分钟就可以做好的早餐，比饺子还要营养简单，孩子特爱吃

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