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美食推荐：蒜台炒蚕豆，花椒双脆，猪肉炒藕片的做法

时间：2019-01-16 19:19:08 来源：新豆腐汤作者：蚕豆点击：

花椒双脆

做法：

1、先把猪舌200克切成片，加姜葱、料酒和盐腌味，猪黄喉200克改花刀。

2、净锅上火放油烧热，下芹菜节50克、蒜苗节50克和黄瓜片100克，并加少许盐炒断生，盛在土碗内打底。

3、锅洗净，掺入红汤烧开，放入猪舌片和猪黄喉，加蚝油、鸡精、鲜花椒、青辣椒圈和花椒油煮熟，盛在碗里辅料上边。另取锅放油烧热，下干青花椒炝香，最后起锅浇在碗内菜肴上即成。

猪肉炒藕片

材料：鲜藕、猪肉、豆瓣酱、酱油、糖、盐、姜、蒜。

做法：1莲藕切片，猪肉切片

2在锅内放入少许油，炒至颜色，加入洋葱、姜、蒜炒香。

3加入少许糖，酱油和酱油。

4放入藕片炒，加开水，防止粘锅

5用盐盖住锅盖，煮3分钟，盖上锅盖，撒上鸡精。

蒜台炒蚕豆

材料：蒜台300g、去皮蚕豆100g、红甜辣椒80g、盐适量、大蒜适量、淀粉适量

做法：

1、蒜台切成段，蚕豆剥去外面的衣，分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用；

2、将大蒜切碎，红甜椒切成菱形片待用；

3、锅内放少许油，将大蒜米，甜椒下锅爆香；

4、爆香辅料后，放入焯过水的蒜台和蚕豆，大火翻炒几下，加入适量盐；

5、临出锅时倒入适量湿淀粉拌匀即可出锅。

刘雪平美食餐饮团队菜品：姜丝虾

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