芹菜炒多久能熟

时间:2019-01-16 19:19:07 来源:大众养生网作者:芹菜点击:

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文章导读

平常的青大多是它的茎,而芹叶通常会扔掉,其实芹的整个部分都可以的,但是在之前必须用焯一下,再用来炒。芹的质地比较坚硬,而且凉,用猪或者是羊来和它完美的搭配,炒出的会又香又美味,但是必须要保证它能炒熟。如果炒不熟,会对肝造成一定的伤害,那么芹炒多久就会熟。

材料

300克,150克,干红椒2个、大蒜4瓣,生抽、植物

做法

1、切丝,放点生抽,腌制10分钟。

2、芹摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段。

3、蒜切片,干椒切段。

4、锅凉,下入丝炒散,丝变色后,放入椒、蒜片、芹段。

5、翻炒几下,放点生抽,出锅时放

6、顺锅边烹入,翻炒几下,关火。

诀窍

看起来是最简单不过的家常,可也有好几个窍门儿呢。之一:大火炒,口感很脆。之二:熟时放,一来防止芹变色,二来味道更好。之三:顺锅边烹,能充分释放的香味。芹叶千万不要扔掉,烙、凉拌,想办法掉吧。

每100克芹中含有质2.2克、脂肪0.3克、类1.9克、160毫克、磷61毫克、8.5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹营养丰富,含有较多的,磷、胡萝卜素、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用,又作用。芹味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清盱明目和降压的功效。此外,芹中含有丰富的挥发芳香,既能增进食欲、促进液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。

中医认为,芹甘凉,具有清、利尿、降压、祛脂等功效。入用,煎饮服或捣汁外敷,可辅助治疗早期压、高脂症、支气管炎、结核、咳嗽失眠、经过多、功能子宫、小便不利、胃积小儿麻疹、痄腮等症。

作者:zhang6

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