刚刚曝光!你火锅里涮的羊肉可能是狐狸肉!DNA还被检出……

时间:2018-11-20 13:35:22 来源:名城苏州网作者:羊肉点击:

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进入冬季

气腾腾的火锅大受欢迎

牛羊片(卷)也随之进入季节

但你知道吗?

有些低价的羊

用DNA检测

竟检不出羊成分......

低价羊卷里有“秘密”

日前,记者在济南市区走访了多家超市,发现有的500克装的羊卷要46元;400克装的要25元,折算下来,平均每500克羊卷的售价在31.25元。

而在港沟大集上一家售卖羊片的摊点前,挂着“纯正羊,每23元”的牌子,记者问摊主为什么这么便宜,摊主说是每20元批发来的。

在经十路、环山路、园路、英雄山路的多家火锅店里,记者也发现每盘羊片的价格不等,高的五六十元一、低的二三十元一

低价羊卷是怎么来的?

济南市历城区一位不愿透露姓名的张姓市民告诉记者,他曾在其他地市一家小型食品工作坊打工,知道某些低价羊其实是狐狸和羊拼接混合而成的。

先用羊等羊香精把狐狸拌好,铺在保鲜盒底。冷冻一小时后,取出用人工或机器切片。

他说,狐狸皮价格不菲,养殖户养狐狸是为了卖皮,而狐狸大多以特别便宜的价格处理掉,一只狐狸条20元左右就可以买到;甚至有的养殖户价格低到1块1就卖了。

而以狐狸冒充羊,早就被曝光过!

(下拉查看)

2017年,山东临沂的尹晓羽、马兰俊将收购来的狐狸胴体和貉子胴体,加入工业和各类添加剂,加工制成冻销售,被依法逮捕。

2015年,山东聊城一男子利用狐狸生产、加工伪劣羊卷等制品,还假冒他人注册商标,获刑3年并处罚金35万元。

2013年,无锡男子卫某被查出,从2009年开始在山东购入狐狸、貂等未经检验检疫的动物制品,添加明胶、胭脂红、硝等冒充羊销售至苏、沪等地农贸市场,案值1000余万元。

据了解,养殖户在养殖过程,为了增加皮毛的光鲜,常添加一些激素,会被喂食大量激素,体内也可能带有大量病毒细菌寄生虫,一旦人食用了这种,对身体将会造成很大影响

另据业内人士透露,现在市面上用来掺假的中还有猪和鸭。由于鸭价格仅五六元,颜色和口感跟羊更为接近,也成了不法商贩造假的首选。

抽检124批次

8批次源DNA不合格

近期,济南市章丘区食监局对全区开展羊制品专项抽检行动,并委托第三方检测机构,对羊制品进行DNA检测。

此次抽检,共计检测羊卷、牛卷等124批次,抽检范围涵盖该区2家生产企业,以及客流量较大的27家超市、66家餐饮单位,涉及到外地羊生产厂家22家。

结果显示:

1、检出的源DNA不合格的有8批次,有的羊片未检出羊源成分,涉嫌造假。

2、有的羊片则检出其它成分,涉嫌羊片里掺入了其他类:比如,从一家超市提取的盒装羊片,生产单位为淄博市某食品公司,检测出其它成分;在某超市提取的羔羊片,生产单位为嘉祥县某食品公司,也检测出其它成分

那么,

我们究竟应该怎么辨别呢?

来看看吧~

颜色

假羊颜色呈鲜红色或红色,而真羊卷呈粉红色或淡粉色。添加猪的羊用刀切开后颜色深浅不一,添加鸭的羊切开后毛孔明显。

看纹理

假的羊卷纹理粗糙,切片后多,呈大片状,真的纹理细腻,切片后含有色条纹。

看肥

由于羊的融化温度高,当温度较低时,羊脂要比猪脂硬很多。此外,羊的肥膘是色的,鸭的肥膘是色的。

看肥

假羊的肥是分开的,真羊的肥相连且纹路清晰。把羊片化冻”,化冻后,问题色鲜亮,红轻轻一碰就分开了,而真羊使用,红都是相连的。

涮烫

通过“涮烫”的方式也可让假羊原型毕露。消费者在鉴别真假羊时最好的办法就是直接放进锅里煮。

如果是假的羊,它大约煮一分钟左右,红色和的部分就会完全分离了。而真羊不管煮多久都是连在一起的;一般涮过好羊应该是带点色的清,如果外面看到的是色的或奶色的这种都不是原汁原味的,因为好羊下入锅底,一般都比较清澈,沫子较少。

最后就是品尝软硬,假羊卷口感发硬;真羊卷有膻味但嚼起来很香。

总结假羊呈现3大特点:入锅即散、入锅泡沫多、质粗糙。

价格

消费者从价格也可做判断,羊价格低于每20元,属于明显低于市场价,极有可能是问题产品

狐狸也冒充羊

名城君真是无语了

希望相关部门加强对商家的监管!

希望严惩心商家!

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