时间:2019-01-01 23:10:47 来源:茯苓美食大全作者:山药点击:
大家好,欢迎来到茯苓美食,又到了跟大家分享美食的时间,今天给大家带来的是:天冷再懒也要学会炖这汤,去湿气避寒冷,我家每周都要喝一次,天气降温得厉害,快快学起来做给家人喝。
这两天好多地方开始大降温,小伙伴们,感受到寒风刺骨了吗?这么冷的天,多炖一些营养美味的汤,温暖家人的身体,小编今天跟大家分享这道山药羊排汤非常合适,首先冬季常吃山药不仅能够促进肠胃消化,缓急脾胃的虚弱,山药的粘液蛋白还能调节人体的血糖,清除血管里的脂肪,预防血管的老化,提高人体的免疫力,而且山药还能增加皮肤的润滑度,提高皮肤弹性减少皱纹的生成。
另外羊排的肉质细嫩,羊肉的脂肪和胆固醇的含量跟其他肉类相比低很多,我们常吃羊肉不仅可以暖胃生津,保护肠胃,还能够去湿气避寒冷,增加消化酶的分泌帮助消化,羊肉也可以说是冬季最佳进补的食材。
1、首先把羊排清洗干净,放入盆中,倒入没过羊排的清水,然后加入少许米醋浸泡。这样的目的可以去除羊排的血水,并且还能减少羊排的膻味。
2、山药洗干净,然后削掉外皮后切成滚刀块。买山药时挑选带有新鲜泥土,外皮纤毛多的山药,这样的山药切开后肉质洁白不易发黑。
3、羊排捞出放进砂锅,加入适量清水,然后放进生姜,煮开焯一遍水。焯水可以去掉羊排的一些油脂,煮出的汤色泽清亮而且口感不油腻。
4、羊排焯水后捞出。砂锅放进羊排。大火煮开后转小火炖煮45分钟。
5、等羊排煮到轻微脱骨软烂后,放进切好的山药块和羊排一起煮15分钟,调入盐煮开就可以关火。
温馨小提示:煲汤尤其是煮排骨或肉汤时,最好选用砂锅,砂锅受热均匀保温性好,煮汤时既能保存食材的原味还不会造成营养流失,同时砂锅煲出的肉汤味道更鲜香浓郁。
今天的美食小技巧就分享到这儿了,小伙伴们喜欢吃羊排汤吗?你们是怎么炖羊排汤的呢?有什么技巧也请您多多留言,希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!
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