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煮饺子记住“3个技巧”，完好不破皮，好吃还不硬，不会的赶紧学

时间：2019-01-01 18:55:53 来源：家庭美食笔记作者：饺子点击：

饺子可以说是生活中最重要的主食之一，特别是在我们国家喜欢吃饺子的人还是非常多的，到了冬天之后，人们可能并不太喜欢做饭，但是如果家里有饺子就可以直接代替一顿饭。或者是像我们国家北方的人，可能更爱自己擀饺子皮儿，亲手包饺子，因为这样做出来的饺子不仅味道更好，而且煮的时候也不容易破皮。我身边就有一个东北的朋友，非常喜欢吃饺子，而且基本上都是自己动手做的，可以说是经验非常丰富了。正是因为我每次自己在家煮饺子的时候，总是会把饺子皮煮烂，有的时候没有把饺子皮煮烂，但是却没有熟透，吃的时候还感觉有一点硬。所以就向东北的朋友学了几招，朋友告诉我，最小的时候要记住“3个技巧”，完好不破皮，好吃还不硬，不会的赶紧学

冷水下锅

第一个就是要记得先给饺子解冻，当然这是像我们这种上班族，平时在超市里买的速冻饺子，就更要记住这个技巧了。因为这样可以让水温上升的同时，饺子就能一点点的熟透，不会出现半生不熟的现象。而很多人可能会觉得要等到水开了以后，再把饺子放进去，这样容易让外面的饺子皮先熟，但等到里面的肉馅熟了之后，饺子皮却破开了，所以经常会做除了外表不怎么好看的饺子。

加盐

第二个就是饺子，如果放进锅里面已经煮开了之后，可以放一点盐进去。放盐的作用主要有两个，一个就是可以的小事调味让盐融入到水里面之后，把饺子煮得更入味。第二个就是加盐可以使饺子皮能够更好的保持原来的形状，加盐可以添加饺子皮的硬度，能够更好的连在一起，不至于一煮开就破皮。

加冷水

第三个就是要加冷水，可能很多人在煮饺子的时候，就是为了觉得非常方便，可以省时间。不过即使是这样，我们也要记得，饺子煮开了之后，不是立马就可以捞出来，因为可能只是从外表上看煮开了，但是里面并没有熟。所以等到饺子煮开了之后，要加入适量的冷水，最好是分两次，等到第二次水烧开了之后就可以捞出来了。这样煮出来的饺子好吃还不硬，而且也不会破皮，看着就好吃。

现在大家都知道了吗？在煮饺子的时候也是有讲究的，大家下次吃饺子的时候，就可以用一下上面的三个技巧。你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。看完了记得点赞、转发和评论哦！

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