它被称为“植物肉”,不仅易消化,还是补钙的好食材!

时间:2018-12-31 10:45:56 来源:典典小厨作者:大蒜点击:

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小时候村里一到上午九十点的时候,总会有一位大叔骑着自行,后面绑着两个桶,然后一路吆喝着“卖干子,卖干子……”清楚的记得那个时候一块三块,当然那个时候的家庭经济能力并不是买得起的,一周买一次就很不错的。干子脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物”之美称。干子的消化吸收率达95%以上。两小块干子,即可满足一个人一天的需要量。

长大了之后,在外面过很多次这种干子,城里叫老豆腐,再也没有过去的那个味道,对就是没有豆子味道了。不是东西变了,而是做这个的原料变了。就像这次我烧的这个是妈妈从老家带过来的,我依旧觉得非常的好,还是我小时候得那个味道。父母告诉我应该是家里原因吧!这不值,过去人们当“,现在也用来,好

【香煎干子】

主要食材:二子,大蒜,红椒。

具体做法

1,干子洗干净切成大块备用,如果干子多可以有清泡起来,这个季节可以两三天不会坏的。大蒜洗净切段,红椒切碎。

2,不粘锅放之后,把干子块放进去,的煎至两面金建议用不粘锅,中小火最好。不需要用淀粉或者裹的,直接放锅里煎就行了。

3,煎好之后,倒入生抽准备上色,如果觉得生抽颜色淡了可以加几滴老抽,再加一勺蚝再倒适量烧开转小火准备收汁。

4,看锅里的汁烧干之后,倒入大蒜,记住一定要用大蒜,如果换成香葱这道就失去了它的灵魂了,真的,我试过,一定要用大蒜来最后提味增香。

5,再把红椒碎倒进去,翻炒均匀之后再回提味,准备装备出锅。这虽然看起来不好看,但,真的非常家常,非常好,每次的时候就会想起小时候的那段生活。它被称为“植物”,不仅易消化,还是的好食材

干子营养极高,含、镁、钾、烟酸、铜、、锌、磷、叶酸维生素B1、素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,分占69.8%,含质15.7克、脂肪8.6克、碳化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的量。干子里的高氨基酸和质含量使之成为谷物很好的补充食品

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