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卖了10年猪肉的大哥透露，买猪肉一定要买它，卖肉的都自留

时间：2018-07-20 07:51:09 来源：美食这点事作者：月牙点击：

卖了10年猪肉的大哥透露，买猪肉一定要买它，卖肉的都自留

在小编这里很多人就是喜欢赶早集，或者是一周一次大集的时候，去买一些菜或者是肉，放在冰箱里面，那样的话都是自己种的菜，还有当天杀的猪，比较新鲜一点，只有平时很着急吃菜或吃肉的时候才去超市里买。

去的次数多了之后，就跟很多的菜农或者是肉贩子混熟了，也就知道里面的一些内幕，这几天一个卖了十几年猪肉的大哥就跟小编说，以后在买猪肉的时候一定要买这个部位，因为这个部位是最好吃的，营养也很高，平时都是他们不舍得拿出来卖，到最后拿回自己家里去自己吃，或者是直接供应给店里，这块肉，连着一些骨头，连骨头也可以吃掉，那就是月牙骨。

有些人肯定都知道猪的这个部位，因为有的时候买肉就会稍微带一点儿脆骨，或者是去吃烧烤的时候，菜单上就有这么一道菜，家里的小孩最喜欢吃，感觉香香脆脆的很有嚼劲，但是一般很少能在菜市场上买到，大哥说他们都是定期向烧烤店里送一些这些货，卖的价钱也很好，所以一般不单卖，但是如果你直接去买肉的话，跟他说要这个部位的肉，他也不会不给你的。

不要觉得月牙骨只有烧烤的时候最好吃，其实自己在家里也能够很简单的做出好吃的月牙骨，做的方法还是很多的，接下来小编就简单的教大家一种方法，跟外面烧烤摊上卖的味道差不多。

首先将月牙骨洗干净，然后剁成小块，放在碗中，加入姜片和葱段，再倒入适量的料酒，最后加一点黑胡椒，用手搅拌一下，让月牙骨都能沾到，放在一遍腌制一会。然后裹上一点面粉，放在锅中翻炒，倒入老抽增加一些颜色，之后预热烤箱，上下火200度，将炒好的月牙骨倒入烤盘中，先烤10分钟然后取出，翻面，再放进去烤10分钟，之后装盘撒上一些孜然粉或者辣椒粉就可以吃了，这样做出来的一点不亚于烧烤摊上的。

这真的是老肉贩的透露的内幕，所以下次再去买肉的话，一定要跟肉贩说自己要买月牙骨，回家烤一烤，当然也可以直接加点蔬菜炒，这样搭配起来更有营养，做给家里的小孩吃，喜欢吃月牙骨的赶紧收藏一下吧。

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