从小吃到大的腌咸菜,步骤做法都在里面,吃起来又脆又下饭

时间:2018-12-29 23:40:38 来源:低调女王范儿a作者:咸菜点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

每年刚刚要过冬的时候,妈妈就会腌一大缸的咸,因为整整一冬天就全靠它了,大家也都知道农村的冬天也没有什么的,除了就是土豆,还有就是自己腌制的酸,基本上每天都要这些东西,主要是这些东西都不是下呀,要想的好,的饱咸是一定少不了的!

妈妈腌出来的小咸,味道特别的好的时候也很脆,而且只要是不弄进去,保存到来年开春都没有任何的问题,全家人都非常妈妈腌制的小咸妈妈说这个腌咸方法,还是妈妈没嫁给爸爸的时候姥姥教的呢,没想到全家人都愿意

其实大家也可以自己在家里腌点咸早上的时候,肯定是少不了咸的呀,一般家里都是买来现成的,但是买回来的都是蒸空装的,打开袋的时候你会闻到一股特俗的味道,特别的难闻,因为里面都有防腐剂,要是自己家腌的起来就放心多了!

邻居阿姨看见妈妈每年都会腌咸,所以自己也在家腌了一点,可是没想到,还没有等到的时候咸既然全部都坏掉了,所以就跑来请教妈妈,这是怎么回事,为什么妈妈腌出来的咸又脆又好,她把她腌的时候的过程妈妈说了,妈妈听完阿姨说完,就说难怪咸会烂掉,腌咸的时候里面的分要控干,才可以腌!

没有控干的咸是不能腌的,就算没有烂掉也不会脆的,下面我就把妈妈腌制咸方法告诉大家,有喜欢的就看一下吧,首先我们想准备食材 ,尖椒2瓜442食用六两,酒四两,大蒜瓣三两,鲜椒一两,味精一两,大料4粒!

先把干净然后切成条,放入一个大盆里面,倒入食用腌制五个小时左右吧,尖椒洗干净控干分,然后将尖椒的把去掉,瓜腌制好了以后用冲洗一下,直到瓜没有一点咸味,之后将瓜放在纱布里面,好以后用一个比较重的东西压在瓜上,压干分后酱瓜和尖椒放在一起!

锅里烧椒大料炒香,之后放入酒,熬开,晾凉以后将瓜还有尖椒到在里面,然后放入大蒜片,生姜片,干树椒,一同倒进刷干净的坛子里面,一星期后就能了!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告