时间:2018-12-29 23:40:37 来源:回克美食作者:螃蟹点击:
赛螃蟹是一道传统特色名菜,口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。此菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉,不是螃蟹,胜似蟹味,故名“赛螃蟹”。这次小编临时起意,只是因为简单快捷而做,并没有特意预备食材,所以主食材只有鸡蛋,但也依然让人垂涎三尺。
食材:
鸡蛋4个,姜末10g,白醋20ml,料酒5ml,白糖10g,盐3g,食用油适量
步骤:
2,再在碗内加入姜末、盐、白糖、料酒、白醋,搅拌均匀制成酱汁
3,接着在不粘锅内倒油烧热,然后倒入蛋清液,快速划散并倒入一半酱汁,翻炒均匀后盛出
4,将不粘锅再次倒油烧热,倒入蛋黄液,快速划散并倒入剩余酱汁,翻炒均匀
传统的赛螃蟹以黄花鱼为主料,配以鸡蛋,加入各种调料,炒制成的菜肴,黄花鱼肉雪白似蟹肉,鸡蛋金黄如蟹黄。大致有五种做法,今天为大家分享的便是其中最简单快捷的一种,想学另外四种做法或者别的菜式的朋友可以在评论里留言。
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