时间:2018-12-29 18:36:08 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者:发糕点击:
哈喽大家好,今天分享给大家一个用大米浆和山药做的发糕,这个发糕的特点是细腻柔软,并且表面装饰我用了橘子皮,所以吃起来还有淡淡的橘子味儿特别的香。
大碗中倒入200克的大米倒入清水,清洗干净后浸泡两个小时,两个小时后将山药去皮,山药去皮时一定要注意不要让山药汁碰到手不然会很痒,然后把山药切成小块放入榨汁机中,再把泡好的大米捞出也放入榨汁机中,接着倒入200毫升的牛奶然后榨成米浆。
米浆榨好后倒入大碗中,加入适量的白糖三克的酵母,先把酵母搅匀然后再一起全部搅拌均匀,紧接着倒入200克的面粉边倒边搅拌,把面搅拌成粘稠一点的面糊。
然后在模具的底部抹油再倒入面糊,稍微震动一下把表面整平接着开始发酵,现在我们来剥一个橘子,把橘子皮里面的白瓤去掉再切成细丝,橘皮我已经提前清洗好了,一个小时后面已经发酵好了,中间摆上橘子瓣四周放上橘子皮,当然您也可以放上自己喜欢吃的干果或者大枣,然后温水上锅大火烧开后转中火蒸25分钟。
时间到后关火焖三分钟后开锅,将它端出来用切面刀将发糕与模具分离,一定要趁热脱模,这个发糕里面加了山药,所以口感特别的好,发糕看上去白白的特别的好吃,喜欢的话就快快收藏起来吧。
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