时间:2018-12-29 15:26:35 来源:美美家的厨房作者:血块点击:
它是人体“清道夫”,补血还清肠,市场只送不卖,不花钱的补血剂
买菜买得多了,才发现这买菜还有不少的门道呢,比如这买鸡送血,我妈就不懂,我每次去超市买鸡,都是冲着那一袋血去的,鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。非常适合生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女食用,经常吃点鸡血,可以防治缺铁性贫血。同时,由于动物血中含有微量元素钴,对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血具有利肠通便作用,可清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。鸡血有补血养血之功。对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。
鸡血做起来容易,加点姜蒜辣椒,怎么炒都好吃,香辣开胃又下饭,补血养血,效果比肉还好,不花钱的补品,别错过
过程:
食材都准备好,鸡血是超市里买鸡送的,自己杀鸡的话取鸡血也很简单的,碗里放少许水,加适量盐,将鸡血放进去,稍等一会儿就凝固了。
将鸡血块倒入锅里。
煮3分钟左右,直至鸡血块变色,取出,控干水切成粗条,如果鸡血块太大,则要稍微多煮会儿,最好煮到里面没有血色或者是微微带着点血。
油锅烧热,放入姜蒜末炒香后,加入一勺剁辣椒,炒出红油,淋入少许水,煮开。
加入盐,轻轻翻拌均匀。
关火,撒入香菜,稍微翻拌即可。
鸡血虽然是汆烫熟了的,但是也比较容易碎,所以不要用力翻炒,稍作翻拌即可。食用动物血无论烧、煮一定要氽透,拒绝寄生虫的危害。烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,不宜单独烹饪。
冬天,鸡是家家户户都要吃的一道食材,这不花钱的鸡血,可不能浪费了哦,简单炒炒就是一道下饭下酒菜,学会了,家人又多了一道进补菜!
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