宝宝吃蔬菜有讲究!5个窍门,营养保留完整、吸收率高

时间:2018-12-29 15:20:46 来源:新运妈妈作者:蔬菜点击:

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,因含有大量维生素、矿物质和纤维素等,是人们日常饮食中重要的一分部。很多宝宝4个月之后,就开始陆续添加辅食了,也是其中重要一个环节。但是也是很有究竟的,的巧妙,能充分挖掘出里的营养的不巧,有可能影响正常的胃肠吸收。尤其是以下5点,妈妈在平时做时要格外注意。Top1、巧取

由于小宝宝容量有限,所以辅食食材,要取精华部分。最常见的的绿叶,只取叶子做辅食会更好。因为相比根茎,叶子中的营养最多,叶子是绿叶中精华的部分。其次,带皮有些不去皮食用营养。很多外皮中有大量的营养成分,比如胡萝卜皮中胡萝卜素非常高,茄子皮含有大量的青素抗氧化成分,能改善人体循环,强健管。这些在做之前,不去皮更营养

Top2、3类要焯

辅食中,有3类沸焯料后营养更好吸收!第一、像西兰等,纤维素很多,非常难以炒烂,焯就是最好的方法。焯后能让其中纤维素更易消化。第二、像菠芹、竹笋,含有酸较多(酸在人体会与结合生成影响吸收),但酸易溶于,用焯烫一下,就能去掉大部分酸,更利于人体吸收。第三、芥,如大等,含有的营养物质硫代葡萄苷,在煮后才能产生挥发芥子,具有促进消化吸收作用

Top3、2类必过

有些中的维生素是脂溶,比如胡萝卜中的胡萝卜素,只有在加煮过,胡萝卜素才能转换为维生素A,营养吸收率才更高。同理还有西红柿里的番茄红素。因此用这类辅食时,先用过一遍,再做泥才更营养

Top4、选对,速炒

宝宝辅食,在6个月就可以加少量了。食用中的不饱和脂肪酸,有利于孩子大脑发育。但很多家长喜欢烧得冒烟再下,这种做法并不营养。因为里的不饱和脂肪酸,遇高温会被破坏,同时温过高,也会大量破坏维生素。所以,做辅食最好用低沸点,比如橄榄亚麻核桃等,而且这些的不饱和脂肪酸含量更高,更营养。其次,烹饪要速!烹饪过程中,加工时间越长,营养流失越多。因此不论是炒制或是妈妈好动速点,千万不要小火炖。

Top5、加点保护维C

中的维生素C很丰富,而维生素C在环境中会更稳定,因此在烹饪的时,适当加点,可以减少维C的损失。这也是为什么烹豆芽的原因之一。同样道理,给宝宝辅食时,也是可以中加上几滴保护维C。最后,给大家推荐2道经典的辅食妈妈平时也可根据以上原则,自己进行不同搭配。青米糊适合月龄4个月+

食材:小青米粉

做法:1、小青干净,摘下叶子部分。2、锅里加少量烧开,加入几滴,放入叶子,煮熟捞出;3、叶子放入料理机,加入少量,打碎备用。4、将米粉勺出来后,加入70度左右的叶子,顺时针搅拌均匀(少量多次的加,以防一次加太多过稀),当米粉调制到完全湿润软化即可,冲调出的米糊是浓厚的状态。5、在调好的米粉中加入泥,调好的米粉,应该是浓稠刚好,勺起来易滴落流淌的状态。6、趁宝宝下哦。

胡萝卜苹果泥,适合月龄6个月+

食材胡萝卜苹果、橄榄

做法:1、胡萝卜洗净,切成薄片;2、将苹果去皮,去核,同样切成片;3、锅下,把胡萝卜锅里过一遍;4、再把过胡萝卜片、苹果片放入锅中隔蒸10分钟;5、再用勺子压成泥,就可以给宝宝了。

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