美食推荐:肉沫茄汁嫩豆腐,虾仁青椒炒鸡蛋,蘑菇油腐的做法

时间:2018-12-29 14:36:19 来源:新豆腐汤作者:虾仁点击:

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仁青椒炒

材料:(2个)、冰冻仁(100克)、青椒 (1个)、(1/4、1/2小匙)、料酒(一大匙)、生抽(少许)

做法:1、仁去线洗净后,用1/4小匙、1/2大匙料酒腌一下

2、打散加1/2小匙、料酒1/2大匙;青椒洗净切块待用

3、小锅内烧开后放入仁焯一下捞出

4、炒锅内到开后,倒入液,放葱翻炒

5、放青椒、焯仁一起煸炒,加少许生抽,即可出锅

蘑菇

做法:1、豆腐100克改刀成“指甲片”(约1厘米见方),下入七成炸至表面金、出现蜂窝,捞出沥备用。

2、口蘑120克洗净、切片,下入六成中炸干份,捞出沥

3、锅入底烧至四成,下入姜片、葱段各8克爆香,添入鲜100克,倒入炸好的原料,加老抽3克、酒8克,放少许补味,大火收干汁。

4、将锅端离火口,撒椒粉10克、椒粉5克、4克,淋红5克翻匀,出锅装盘即成。

沫茄汁嫩豆腐

材料:豆腐、番茄、末、豌豆、姜蒜、

做法:1.将豆腐切块,用焯1分钟,捞出。

2.将番茄用焯豆腐烫30秒左右。捞出番茄剥去皮。将番茄切丁,葱姜切沫。

3.锅中,将沫煸炒至微微出

4.放入姜蒜沫翻炒。

5.放入豌豆和番茄丁翻炒一会。加入一小碗,煮沸。

6.放入豆腐块,小火炖煮3分钟使豆腐入味。

7.大火收汁,调入适量和味精,翻炒均匀出锅

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