冬天多吃这菜,维C是柠檬的十倍,一斤7毛钱,补钙多,营养又美味

时间:2018-12-29 14:06:09 来源:湘菜美食作者:萝卜点击:

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罗卜夏姜!每到这个季节大家都会想到萝卜,因为多萝卜可以通气预防感冒萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,同时还能降低胆固醇,是非常不错的一种冬季食材,那么今天小编就来教大家制作一道,用萝卜做的家常“萝卜丝炒牛丝”好又下

食材萝卜,大蒜叶,生姜,干椒,牛丝(牛丝需要用蚝腌制一下,切记不要放,因为那样在炒的时候容易变的很老)切的时候需要顶丝切!

1.萝卜在切的时候需要切的粗一些,如果切的太细炒一下会影响口感,而且还容易

2.净锅先把,在关小火放入冷,这样就不会粘锅了,放入牛丝在锅中炒至断生

3.牛丝炒香之后,放入姜丝,干椒,一起炒出香味,椒可以根据大家平时的口味来放,我们湘一般放的比较多一些

4.干椒炒香之后放入萝卜丝(这里需要注意一下,萝卜不要焯,那样会破坏萝卜的原味)把萝卜稍微煸炒一下,就放入食用少许,在来一点上色,继续翻炒,不建议放鸡精味精。

5.萝卜炒熟之后,放入大蒜叶,增加一些香味,稍微翻炒几下就可以出锅了,因为是做的干锅,不需要炒的时间太久,影响大蒜叶的颜色和味道!

备注:不建议大家在制作美食的时候,去放鸡精味精,虽然了是没有什么坏处,但是我做了20年的厨师,真的发现有很多老厨师,都有很多问题,如果家里有亲戚朋友可以问下那些老厨师!

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