大名鼎鼎的日式北海道吐司的做法,简单易学

时间:2018-12-29 13:56:06 来源:良润烘焙作者:面团点击:

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套膜是每一个烘焙的人的追求,也是检验面是否好的关键点之一,按照小编的方法做出的北海道土司,拥有超长拉丝和绵软奶香、分分钟揉出套膜,赶紧来试试吧~配料:

原味面粉250g、酵母3g、食5g、细砂25g、纯牛奶100g、50g、20g制作方法

1.首先要准备好所有的食材

2.称好做吐司所用的面粉用量

3.在面粉中加入、食和酵母;

4.然后再倒入牛奶

5.加入牛奶后,拌均匀;

6.待拌均匀后,开始揉面团;

7.揉出面筋;

8.待揉出面筋后,加入

9.开始揉面团,揉几分钟,稍停一下,让面团松弛一下,大概揉半个小时左右;

10.揉半个小时左右,就能揉出套膜;

11.揉好面团后, 盖上保鲜膜静置面团,20分钟;

12.测试静置好的面团,指按下去不回缩;

13.分割面团,将面团分成3等份,每份160g左右;

14.将分割好的面团搓圆,覆盖保鲜膜继续静置10分钟;

15.10分钟后,将面团排气,用擀面杖擀面团;

16.将面团擀成牛舌状,用三折的方式将面片对折起来;

17.折叠好的三个面团,改好保鲜膜静置10分钟;

18.静置过后,用擀面杖将面团依次擀成牛舌状;

19.卷起成型;

20.放入磨具中,进入醒发状态;

21.醒发30-45分钟;

22.烤箱预十分钟,上下温度190度,烤制35分钟,出炉;

23.完成咯~拉丝超棒~

你觉得只吐司太单调?!

不怕 不怕!利用可的吐司模具和简单食材简单的吐司也可以出新样!不怕你,就怕你不忍心下口~

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