爱吃大白菜的人要注意,不同吃法作用不一样,别吃错了

时间:2018-12-29 10:50:43 来源:食天下作者:败火点击:

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北方人用的比较多,但是南方现在也逐渐地起来了。

怎么呢?大部分人都会选择腌酸、腌,再有就是鲜炒着或者是炖煮。此外,生拌也是一种很不错的选择

这几种方法都是我们平时习惯的一种法,很多人以为,就是传统没有什么特别的含义。其实不同法背后还蕴藏着一定的养生原理

比如天冷的时候,很多人喜欢喝一些高度酒来暖暖身子,那么这个时候的话,一定要去生拌着。因为这样有很好的解酒、解毒或者说是去火功效。但要注意:一定一定不要放胡萝卜,因为胡萝卜再放上以后,各种营养物质的吸收就不够好了,这是第一。第二,胡萝卜虽然切的丝很细,它也相对地硬一些,不利于消化。而且胡萝卜的解毒和去火功效相对来说不够强,甚至说非常弱,弱到可以忽略不计。如果和拌在一起,整体的解酒去火功效就会被大大削弱,不利于健康了。

如果从养胃的角度去考虑,关于法,则一定要熬着,也就是我们常说的炖做法,把它炖得烂烂的。想要炖烂,除了炖煮的时间、炖煮的火候,怎么切也非常重要。不少人喜欢帮的时候顺丝切,但是如果从养胃的角度讲,一定要横的丝去切,一定不能顺的丝。非常简单的一个道理,因为纤维顺的丝太长,横着切的时候就把它纤维断了,第一容易烂,第二容易咀嚼,第三它在胃里分解的时候也易于分解消化,所以对胃伤害是最低的。

炖着的时候,还要注意:这样的法不适合胃酸高的人去,也不适合胃病的人去

很多人喜欢断生就去,因为这种口感特别好,脆脆的,但它的这种养胃的作用就不够好了、

如果为了败火,可以爆炒,一断生就拿出来,但要记住这时候一定不能放椒和椒,因为放了之后它的败火能力就会打折扣了。

如果是用做成馅儿做子、饺子,一般情况下也有一定的败火作用的,但养胃作用不是很好。

最后我们再说说中间的那个三角,很多人都把它当垃圾扔掉,其实它的解毒作用败火作用特别好,比帮还要好,所以建议您对于小孩预防感冒预防一些一着凉容易感冒的这种现象您不妨把这个要扔掉的料切成片,入锅煮一下,给小朋友喝,还有一点点微微的甜,口感不差。

除了预防感冒,我们平日里也是可以很好利用它的,把它切好,入锅煮,用这个来做,或者是炖都可以。败火作用,解毒作用预防冬季病毒感染引起的感冒作用都是不错的。

所以,不同作用不同的,适合人群也不一样,我们科学的去

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