时间:2018-12-29 10:41:37 来源:北方小镇家庭主妇日常作者:适量点击:
酸菜是北方地区的一种家常特色食物,采用大白菜腌制而成,极具北方特色,白菜经乳酸杆菌发酵后产生大量乳酸,不仅口感好,而且对身体有利。南方人把肉腌起来以抗衡炎热带来的变质,北方人则要把菜腌一腌好对付缺乏蔬菜的冬天,所谓一方水土一方菜。下面介绍家常酸菜的做法之一。
主料
酸菜500g,土豆500g,排骨500g
香叶适量,桂皮适量,花椒八角适量,红辣椒适量,葱段适量,打算适量,姜片适量,
盐适量,冰糖适量(没有冰糖可用白糖代替)生抽少许,耗油少许,老抽少许,料酒少许,鸡精少许,
1准备排骨,凉水下锅淖出血沫,洗净备用,酸菜凉水洗一遍切宽条,土豆切宽条。将准备好的调料放入小碗中。
2将准备好的排骨、酸菜、土豆、还有所有的调料一起放入高压锅搅拌一下。
芹菜500g,
葱花适量,姜丝适量,盐少许,生抽少许,耗油少许,鸡精少许,十三香少许。
2将蒜薹切段,芹菜先从中间劈开两半至三半,然后再切断(劈开能更好的入味口感也好)瘦肉切丝,葱切碎,姜切丝。
3锅中烧油,油热下肉翻炒,肉熟下葱花姜丝,翻炒片刻下耗油,十三香鸡精。
一道清爽可口的青菜完成,不论什么季节蔬果都不能少,如果家里人少还想多吃两种青菜的朋友可以把两种青菜混搭炒,味道都不差,这样既能多吃两种蔬菜还不浪费,岂不是两全其美。
主料
2将白鸭梨去皮切一厘米方块装盘,火龙果去皮切一厘米方块装盘即可,如果家里有宝宝不爱吃水果,可以到上一杯原味酸奶,这样更可口些。
寒冷的冬天里热腾腾的吃上一碗酸菜土豆排骨配上爽口的青菜,不论大人小孩都爱吃,岂不是美味又不失营养,饭后再吃上水果,那真是美餐一顿。
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