时间:2018-12-29 10:16:23 来源:sourcehe作者:红薯点击:
煮薯粉时加酸辣汤,不放一点油,晶莹剔透,酸辣爽滑,出奇好吃!每年冬天,很多人都在吃大白菜炖粉条,其实薯粉做酸辣粉更加好吃,更适合寒冷的冬天,劲道滑爽,连汤汁都开胃好喝。
红薯粉是用天然的红薯制作的纯薯粉,含有丰富的淀粉,营养高,热量低,是一种健康的食材。纯红薯粉的挑选:1.纯正的红薯粉会颜色不均匀,质地不会太光滑。2.真正的红薯粉晒干之后特别脆,用手一折就断,也可以放油锅,一炸浮起来。3.真的纯红薯粉煮熟之后不易断,Q弹有嚼劲,加的红薯粉一煮就断,没有弹性。
酸辣薯粉里酸辣汤就是柠檬、白醋、冰糖等食材浸泡辣椒水,这种酸辣水,酸酸甜甜、辣的过瘾,开胃又好吃。煮红薯粉简直就是绝配,不需要放油都非常好吃。
【酸辣薯粉】食材准备,酸辣水1碗、红薯粉150克、香葱20克。青瓜100克,盐2克。
1.清水煮沸,放入薯粉煮软,红薯粉很耐煮,煮沸的水之后要改为中火,煮3分钟左右,捞出。
2.酸辣水倒入煮锅,大火煮沸,如果酸辣水不够,可以加适量的饮用水一起煮沸。
3.酸辣水煮沸之后,放入刚刚煮软的红薯粉,再次用中火,把红薯粉煮熟,放盐、香葱、洗净青瓜,熄火即可。煮熟的红薯粉晶莹剔透,有嚼劲。青瓜是冬天不能吃冷的,放入青瓜之后马上熄火,这样的青瓜可以脆嫩爽口,又不冷。
【sourcehe温馨小贴士】1.红薯粉一定要购买纯的红薯做的的薯粉。2.红薯粉很耐煮,要3-5分钟才能熟,所以第一次的时候煮3分钟,放入爽汤沸水的时候再煮1-2分即可。3.喜欢吃油腻点的可以放油,我家喜欢吃无油版的酸辣粉,更加健康好吃。
无油酸辣粉喜欢吃吗?天冷了,大家注意保暖,同时吃上一碗酸辣粉,热乎乎的,保暖又开胃,好吃又低热量。元旦到了,祝大家元旦快乐!
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