爱吃肉的朋友请收藏,厨师长有妙招,这做法肉肥而不腻,香馋可口

时间:2018-12-29 10:16:24 来源:万州微视界作者:切成点击:

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今天送给大家一道,蒜泥

主要食材是带皮的五,故而肥五五开吧。煮熟而到位,调料丰富而去腥膻,做出来喷香袭人,粉作一团。

这口啊,香而解馋。

带皮的五一块。锅烧以后,皮朝下,放入锅中使劲擦,把皮烧至焦

做这一步的目的,是为了破坏猪皮的汗腺,去除猪皮的腥味以及上面没有刮干净的猪毛。

准备一盆温,用钢丝球把烧过的五清洗干净

用钢丝球清洗时一定要注意清洗过后的五上面千万不要有残留的钢丝球的小钢丝,到胃里对胃子的伤害很大。

大葱一截,切成段。生姜一小块,切成片。

锅内烧,冷放入五,放入葱,姜,料酒。倒入料酒的目的是为了给猪去腥。开后,打去上面的浮沫,盖上锅盖,大火转中火煮30分钟。30分钟以后,用筷子轻松的扎透。

捞出过凉反复冲洗。

然后把切成薄片。猪切的越薄,口感越好。

摆盘。

把大蒜拍扁后,切成碎末。青,红椒各半个切成碎粒,放入盆中。加入食,生抽,陈椒红芝麻,再加入高半勺化开调料,最后撒上一小把芝麻。搅拌均匀后,浇在摆好的上面,再放上几根香

好了,这道简单,肥而不腻的蒜泥就做好了。

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