辣子鸡怎样做好吃?川菜老师傅说只要记住一点即可!

时间:2018-12-29 10:07:07 来源:淄博吃货王作者:鸡肉点击:

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每个家庭都有自己喜欢,就算是一样的,每个人对做法不同,放食材调料的先后顺序不同做出来的的味道也不一样,为什么每个人都喜欢妈妈做的,因为你了很多年,你已经习惯了这种味道,这种味道已经牢牢锁住了你的味蕾。hello,大家好,小编又为你带来不一样的美食,希望每一道都有妈妈的味道。

有许多朋友喜欢把,特别是对于无不欢的人来说川就是在,今天我说的这道就是著名川子鸡,其实子鸡最早是中国山东枣庄的肴,子鸡有五个特点,分别是:鲜、、香、嫩、多汁,起来鸡又嫩又,说道这我都已经要留了。

我们一般子鸡都回去,因为总感觉在家做不出来正宗的味道,一次偶然的机会, 一位川老师傅不小心说漏嘴:在做子鸡时,只要记住一点就可以,那就是炸鸡时一定要烧很,大概八成就好,这样炸出来的鸡才会外酥里能,起来更有口感,我们一起来看一下具体教程吧。

子鸡】

食材

椒、尖椒

调料

植物、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉 、淀粉、生抽、味精

制作步骤

切成丁,加入胡椒粉、料酒,抓匀腌渍四十分钟,干椒擦干净后切成段备用尖椒切片。

腌渍好后用淀粉抓匀,锅里放,稍微多一些,温八成时,倒入腌渍好的鸡块,鸡块稍微变色定型后捞出控

都炸好后再把鸡块放入锅里复炸一遍,炸至表面金捞出,锅里留底,放入干椒段和尖椒炒香,炒出香味后倒入鸡块大火翻炒,

翻炒均匀放入、生抽、继续翻炒,出锅放味精即可。

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