时间:2018-07-16 03:42:06 来源:叮咚香河坊作者:芹菜点击:
放暑假,亲戚带孩子来家里玩,临时来,没准备太多蔬菜菜。机灵应变,把配菜当主菜,加瘦肉炒一炒,3分钟就端上桌,一上桌,孩子们就抢着吃,连汤汁都不剩。
芹菜一年四季都有,冬天很便宜,夏天比较贵。我家经常买些芹菜当配菜,炒菜时加一点,不仅菜香。芹菜营养丰富,含膳食纤维高,经常食用可以降低胆固醇、清热解毒、老少皆宜。
炒肉时加芹菜不仅味香,还增加食欲。夏天的芹菜很嫩,简单炒一下出锅,然后大火爆炒瘦肉1分钟,肉嫩香滑,加入炒好的芹菜拌一拌,连汁都香,怪不得孩子们抢着吃。接下来就分享一下这道菜的菜的具体做法。
芹菜炒肉片食材:芹菜、瘦肉、生姜、香葱、生粉、生抽、油、盐、鸡粉、香油。
2、新鲜瘦肉洗干净切薄片,放入适量的盐、生抽、油、生粉、鸡粉搅拌均匀腌制备用。
3、生姜清洗干净切姜丝,香葱切葱花、如果喜欢辣椒的可以放适量辣椒,我这里没有放辣椒。
4、把准备好的锅清洗干净,热锅冷油,油热后放入芹菜大火爆炒片刻,再加入适量的盐翻炒九成熟就起锅装盘。
5、芹菜起锅后,再洗干净锅热锅冷油,待油热冒青烟时倒入腌制好的肉片爆炒,炒至两面变金黄色,倒入事先调好的生抽加生粉香油鸡粉,翻炒均匀即刻起锅,添加到装盘好的芹菜上面。一道鲜香翠绿芹菜炒肉片就可以开吃了。
叮咚香河坊小贴士:记得芹菜清洗前要把支梗分拆开来,才清的干净,不然就会藏沙子。爆炒时不宜太久九成熟就起锅,才能确保菜的脆爽。芹菜炒肉片,您学会了吧?如果有什么疑问请及时留言!一起分享更多关于做芹菜的方法和技能吧?
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