冬天用它和鸡肉煮,5块钱一斤,纯天然无公害,开胃促食欲还下饭

时间:2018-12-29 05:25:50 来源:光明热点作者:蒜头点击:

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转载自百家号作者:顶厨速递

蒜烧鸡~~自己做蒜啰~!!

最近在整理房子有点忙.有点累.静不下心来写文章.

每天都在盘算明天要做的工作.年纪大了又容易健忘.感觉也没做多少事却好忙.好累.真的体力一年不如一年呀..

加上我的电脑最近怪怪的.常常会累格..等了很久也点不出一篇文章可以看.好烦喔.(嘟嘴~)

惨了~~.欧巴桑现在唯一会做的事就是发牢骚.这个症不太好..(摇)..哈~~别理我...

冬天用它和鸡煮,5块,纯天然无公害,开胃食欲还下

去年香送给我的<蒜>还没有完.偶尔拿出来煮鸡挺下的...

只是每次都要先把蒜的衣服脱光光才行.揪厚工....这样可以算是功夫吗?..哈哈哈...

我家的午餐~~!!

我们家老公一边扒一边赞不绝口说好好.好下喔.还问:蒜还有吗?

我打开冰箱看了一下.嘿~~还有二颗.意思就是说还可以再煮一次.这次煮完了以后这道就将成了绝响了...

刚好又看到香在FB在做蒜了.想想趁着现在<新蒜>刚上市.正好可以来一下.自己做蒜..

那种已经晒到很干的蒜好像就不适合了.好像比较办法入味吧?..下次来问问看有什么差别??

所以想要有好蒜就要把握每年新蒜上市的时机来做喔...

这看起来很美味吧~!!

上刚好有一本食谱教作蒜.看起来不难.来看看要怎么做吧...

材料:蒜2(是那个已经拨好外膜的蒜喔.多一点少一点也不会失败啦...)4大匙(用来杀青用的)

腌酱汁:650g、乌200g、200g、300g(我用低.可自己调整咸度)600g、蜂蜜100g(不加蜂蜜可以把加到700g)

做法:买回来的蒜要先把外面的那层膜剥干净.剥到像右边那个蒜那样...掐去尾..

看这蒜嘎那一蕊勒...^0^...

先把蒜冲洗一次.滤干份后加入巴抓一抓.放在室温一夜.

我用网罩盖起来才不会引来小虫乱乱飞...

第二天先把杀青跑出来的倒掉..再用<冷>盖过蒜.给它浸泡2~6小时.

这个动作主要是要把蒜的咸份冲淡一点.我泡了2小时拿一个蒜剥开试了一下.感觉不会太咸了.就可以把冷倒掉了.沥干份备用..

在蒜泡澡的时候我们就可以来煮那个腌酱汁了...

除了蜂蜜..乌外.其他材料先下锅煮开.顺便试一下咸度.甜度..

然后再加入.乌下锅煮开就熄火了.(不能煮太久.那个酸香味会蒸发掉...)

然后把酱汁放凉后再加入蜂蜜.调均匀就好了...(酱汁完成)

这个酱汁起来的口味就是有点酸.有点甜.又咸咸的.依照自己喜好去调整啰..

把事先沥干的蒜摆放干净玻璃瓶里.

再把放凉的酱汁倒进去就好了...

刚开始蒜会全部浮在上面是正常的.过一阵子它就会沉下去了.前几天我有每天给它摇一摇.让它泡到酱汁

写下日期.这个蒜最也要三个月才能.(要放在室温三个月)

当然~~以香给我的蒜来说.它会越放越香.如果量不多又怕坏掉.就可以放到冰箱里保存.卡保险...^0^...

过一阵子等我的蒜可以了.我再来报告我的试心得.希望会成功喔~!!

期待下次美味的悸动啰....

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