当前位置：首页 > 生活 > 食谱

百年谭鸭血老火锅，10余种材料的锅底，一来长春，就排队爆满

时间：2018-12-29 02:47:35 来源：吃在长春作者：卤水点击：

火遍全国 开了上百家，连娱乐圈大佬们也纷纷打卡的成都百年谭鸭血老火锅，终于来长春啦！第一家店就在欧亚新生活，排队模式已走起。

来自成都的百年谭鸭血老火锅，是源于夜市小摊的民间经典美食，百年工艺流传的好味道。主打鸭血火锅和卤味，鸭血锅底都是现捞现卖，卤味都是多种香料现卤，上桌还有开鸿运，仪式感满满，请客吃饭那是超有面儿的。

门口的龙头大锅是专门煮鸭血的，现点现捞，保证新鲜，这也是他家鸭血和别人不一样的地方。

并且独创鸭血“紧”的煮法，煮过的鸭血紧实弹性足、细腻又无孔，久煮也不会浮起，在锅底充分吸收滋味。

一上桌的锅底就吸引了，满满的码的整整齐齐的各种配料，牛油、底料、花椒、辣椒、招牌鸭血、卤豆腐……料超足。

上桌揭封条，开鸿运 ，服务员会念着吉利鸿运的话，很有仪式感，有意思。

然后就要在锅底添加老鹰茶啦，清热降火，不干不燥，又解油腻。

不要看门面是鸭血就错过，他家可是正宗的四川老火锅，店里的菜品那是相当丰富，经典的川味涮品，独创新意的特色菜品，只要想吃的基本都找得到，说不定还有意外惊喜。

极品脆毛肚

川锅的必点菜品，新鲜的毛肚，表面突起的小刺刺，辣锅里七上八下，吸饱了汤汁，又鲜又脆，俘获味蕾，直击心灵。

鲜猪黄喉

最爱它脆生生的口感，咯吱咯吱的，鲜度也是极好的。

网红拼盘

一份网红拼盘上桌，就是惊艳。包含了鸭血、午餐肉、耗儿鱼、巴沙鱼、贡菜、笋片等，内容丰富，一份吃多种，好吃好看又划算。

精品相间肥牛/上脑肥牛

牙签香菜牛肉

牙签系列也是经典菜品，大片的嫩牛肉，煮过也不老，裹着香菜，别具风味。

手工虾滑

新鲜大虾，纯手工捶打，胶质丰富，吃起来还带着大虾的颗粒感，肉质紧实Q弹，鲜甜脆爽。

烟熏脆皮肠

青笋片

干贡菜/四川苕粉

成都特色8料油卤

除了招牌鸭血和川味涮品，他家的卤水也是特别推荐的，成都当地人的特色，地道的油卤做法，更入味，每天现卤，超好吃。

卤水千层肚/卤水肥肠结

卤水豆腐干/卤水鹌鹑蛋

红糖糍粑

谭公酥肉

=环境展示=

买酒前，这3个问题你弄清了吗？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章