超级解馋的5道麻辣水煮菜 收藏了慢慢学!

时间:2018-12-28 22:46:12 来源:土豆君美食作者:倒入点击:

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总有那么几道,一提起就不安分了!是片、片还是豆腐?今日小编把一部分搬上来了,一次满足你舌尖和味蕾的双重享受,还等神马,赶紧去做!

煮牛

原料:

牛里脊300克、生1个、鸡精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、椒10粒、干椒8个、料酒15毫升、淀粉15毫升、豆瓣酱20克、3克、椒粉、

做法

1. 牛里脊洗净后切薄片,用料酒、清、淀粉搅拌均匀后腌制15分钟;生洗净;干椒切两段;大蒜和姜切片;葱切小段。

2. 锅中倒少量后放入生炒软,加调味盛出放入深一些的碗里垫底。

3. 锅中再倒适量,放入姜片、蒜片和葱段,放入豆瓣酱,小火煸炒出红后加入清,大火烧开后,加入生抽、、鸡精、搅匀,放入腌好的牛片,煮熟后将牛捞出,放在生上面。

4. 在牛上撒上少许的椒粉,再烧少量的,淋在牛上即可。

原料:

豆芽、4克、、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、椒、桂皮1块、干椒、料酒、淀粉、2克、香叶2片、胡椒

做法

1.去好骨的身,将皮面朝下放在案板上,刀按由尾的方向斜向入,片成片。加入适量,料酒,淀粉,清抓匀腌10分钟左右。

2.烧,加少许开后放入豆芽煮熟捞出沥干份铺在碗底。

3.锅上后,放入八角、桂皮、香叶、干红椒段、椒,小火炒香捞出香料留底,爆香姜蒜片,下剁碎的豆瓣酱,倒入炸好的香料的一半炒至出红

4.倒入适量煮开后加入,少许胡椒粉让它继续沸腾2分钟,下入腌好的片,片变色后连汁一起倒进装有豆芽的碗里。

5.另取净锅烧,把另一半的香料倒入炒出香味,连一起泼在片上即可。

原料:

250克、豆腐10块、、鸡精1勺、干椒60克、麻椒2勺、芝麻1勺、香

做法

1.挑去线,剪去须;豆腐从中间切成两块。

2.锅中放,下入,待弯曲变成红色,表面变脆夹出;豆腐两面煎至焦

3.炸用的继续烧,倒入干椒和一半的麻椒炒出香味,加入火锅底料炒香,倒入少量烧开,倒入葱姜蒜后,下入豆腐和大煮约两分钟,加入鸡精和

4.煮好的大豆腐捞出至容器中,表面放上剩下的麻椒和干椒;另起锅烧倒在麻椒和干椒上,洒上芝麻和香即可。

豆腐

原料:

豆腐、萝卜苗、椒、干椒、郫县豆瓣

做法

1.豆腐切块;萝卜苗洗净沥干分,放入碗中。

2.锅烧后倒,倒入椒和干椒炒出香味,倒入豆瓣酱炒匀,倒入足够的量没过豆腐多一半。

3.沸腾后,豆腐倒入锅中,使豆腐入味,将豆腐翻翻面继续炖一会出锅,倒入装好萝卜苗的容器中即可。

原料:

豆芽、椒、干椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、椒粉、小葱

做法

1. 猪切片,放淀粉、料酒少许、少许腌制;郫县豆瓣酱、椒碎、混合。

2. 将煮熟,放进容器;腌好的煮到7、8分熟捞出;将椒混合倒入沸中煮两分钟。

3. 将片倒入煮透,将煮好的倒在上,在上面均匀撒上干椒、椒,最后另起锅烧至180°倒在片上,即可。

这5道麻 都学会了吗?还不收藏起来学!

以上图片来源于网络

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