时间:2018-12-28 19:46:31 来源:美食E族作者:红枣点击:
我国土地辽阔,人口众多,美食也有很多,不同地方的人,生活习惯都是有所不同的,吃的美食也就不同了,所以不同的地方特色小吃也是不一样的。有一些地方的特色小吃很美味,受到大家的喜爱,有一些地方的特色小吃看相不太好,但是吃起来的味道很好。今天为大家介绍西安的特色小吃,说实话看相真是不太好,但是吃过人都会觉得很美味,在大街上经常会看到有很多人排队购买。
西安的这种特色小吃叫甑糕,是由红枣、糯米、葡萄干蒸成的,香味很浓,在很远的地方就能闻到它的香味。吃起来软软的,口感黏软香甜,当地人都很喜欢吃,也受到众多外地游客的喜爱。不过,看相不太好,看起来有黑的,也有白的,就像是烤糊了一样,有一些没有吃过的人,看到这种颜色就不想吃了。
只要有相关的锅具,甑糕的做法很简单,首先准备好材料:红枣、糯米、葡萄干,把糯米和红枣都清洗干净,再用清水浸泡一段时间。把甑清洗干净,将甑放在一个大口锅上,锅中添水,有很多人都不知道甑是什么,甑就是蒸食物用的深口大铁锅,将浸泡好的红枣和糯米沥干水,先把红枣在甑底铺一层,再把糯米铺一层,就是这样一层夹一层,一共是七层,最后一层是红枣,上面撒一点葡萄干,铺完了,盖上湿布和锅盖。用大火把水烧开,取湿布洒上清水,反复洒水三次,再用小火慢慢蒸,需要蒸五个小时左右。
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