毛茶、精制茶、炭焙茶的区别

时间:2017-11-09 10:02:38 来源:搜狐作者:毛茶点击:

导读:毛茶、精制茶、炭焙茶的区别2017-11-09 09:43 来源:搜狐毛茶、精制茶、炭焙茶的区别1、所谓毛茶即茶叶从茶树采摘取来以后的茶青,
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、精制、炭焙区别

1、所谓毛叶从树采摘取来以后的青,经日光萎雕、静置、杀青、揉捻到完成阶段,称之为『毛』。它的特色是:具有新鲜叶特有的香,如同片一般,但此时富含有机物的叶中,亦含有生青二碱、輮酸及较多的咖啡因,对人体相对有较多不利的因素建议有胃肠溃疡及中的病人少品饮。

2、所谓精制即毛阶段完成后,农、商、行等依客户需求,经拣支、焙火等工序,将生青二碱、輮酸、咖啡因烘焙至其所需之干净度称之。其特色为具各家行特色及客人之特殊口味。精制后的叶烏龍相对的较耐泡、较耐存放,不利于身体的因子也相对的减少。

3、真正的炭焙:即道道地地用炭火烘焙的,当规划作何种焙火程度品后,选定所需之毛,再经不同时间火侯的炭火烘焙,藉炭火的力量将中的生青二碱、輮酸、咖啡排清,并藉由炭火所释出的远红外线、负离子,使叶在吸附饱满的负离子、远红外线后让品饮者真正达到喝养生的目的。

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