2018年来西安一定不能错过这些美食

时间:2018-10-09 20:26:09 来源:鲜吃货作者:陕西点击:

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国庆刚过,体验了西安各色小的人们,很遗憾我们本期的西安美食榜才发布。今天给大家带来我大西安2018年必的八大美食。这些不仅仅是西安引以为豪的地方特色,更是老秦人两千年来积累的美食瑰宝。

说起西安的美食夹馍绝对是说一不二的。夹馍是古汉语「夹于馍」的简称,鲜香的腊汁一体,互相烘托,将各自的滋味发挥到极致。馍香酥,肥而不腻,回味无穷,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受各地人的喜

凉皮是陕西三秦地区的特色传统小之一,有擀面皮、面皮、米皮、酿皮之分。一般情况下凉拌食用凉皮制作方法各不相同,口味也是各有特色。流传最广的陕西凉皮重在现炸红,香气饱满,色香味俱全。

泡馍是陕西最有名的特色美食,常见有羊泡馍和牛泡馍,都是将掰碎放入香浓的食用味道浓郁,充分吸收汁,入口饱满,完回味无穷,在冬日更适宜

起源于河南,传到陕西之后,经过很多改良,就形成了现在陕西的胡。陕西的胡配料丰富,既延续了胡稠而浓郁的特色。以丸为特色,口味相比河南的胡清淡,入口温和,胡椒味和辛味都要淡很多。

泼面是陕西特色美食,是一种很普通的面食。将制作面条中煮熟后捞在碗里,将各种配料厚厚一层平铺在面上,滚烫的浇在调料上,顿时沸腾,将椒面烫熟,香气四溢。

甑糕是西安和关中地区特有的风味小,用糯米红枣红豆甑上蒸制而成。甑是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、木制、制等,后经民间传承,将甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味。

葫芦鸡是陕西的传统名,相传始于唐代,传承的复杂工艺经历了时光的考验。葫芦鸡的制作繁复,需要分清煮、蒸笼、炸三道工序。成色泽金红、皮酥嫩、香烂味醇,轻轻一夹就能碎脱骨。

biangbiang面又名裤带面,是陕西关中特色传统风味面食,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。工拉成长面条宽厚,形似裤带,口感劲道耐嚼。搭配泼浇的香气,相得益彰。

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