猪身上有“一块肉”,是最宝贵的,一头猪只产1斤,肉贩都送亲朋

时间:2018-12-28 04:55:38 来源:夜空中最靓丽的星作者:肉贩点击:

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猪身上有“一块”,是最宝贵的,一猪只产1贩都送亲朋

马上又要过年了,又到了人们争相买猪的时候。在咱们中国,猪是人们最喜欢了,并且销量也最大,猪起来挺香的,而且不同部位还有不同法,很多人猪排骨,觉得炖着超级香,也有些人特别,觉得炒特别美味,做成红烧,也有很多人特别,所以猪可以说浑身是宝。

但是在猪身上,有这么一块,可以说是最宝贵的,而且一猪只产1贩们都舍不得卖,都是留给自己的,或者送给亲朋好友,要想还得攀交情呢。这就是猪心贩们也叫护心,因为非常稀缺,并且起来特别美味,所以在一般的摊上都买不到,因为贩们都舍不得卖,会拿它来送给亲朋好友,来增加交情。

猪心,其实就是猪心周围的一层,也叫做隔断,它连着腹腔的组织,是猪用来呼吸的。猪心的味道特别鲜美,并且起来特别的有弹到嘴里,感觉非常有嚼劲儿,而且越嚼越香,所以很多人都特别猪心,也喜欢用它来当作下酒喝酒配猪心,真是越越有。

猪心不仅味道美,了还有许多滋补的功效呢,可以滋阴去火搭配着一些,有特别好的滋养的功效,并且非常美味。猪心和青椒洋葱爆炒着,就会越越香;用猪心烧烤,也是嚼劲十足的,丝毫不比牛板筋起来差,正因为太过美味法也多,所以猪心就显得特别宝贵了。

而经过卤煮以后的猪心起来更是美味非凡了,这里我给大家分享一下做法。猪心买回来之后,先冷下锅焯,加入料酒和姜片大葱,焯和浮沫以后,捞出来沥干,冲洗干净以后,然后把猪心放在卤中,用中火炖至一个小时,用筷子扎一扎,感觉可以扎透了,这说明猪心已经卤好了。

把猪心捞出现,切成小块儿,然后用大蒜和凉拌了起来真是超级美味,比凉拌牛还要好,而且价格还便宜,是一道超赞的下酒。正因为一猪身上只产1猪心,所以还是特别宝贵的,你们猪心吗?感觉口感怎么样呢?

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