冬天,再冷也不怕,坐在家里烤羊肉串,满楼道都飘着香味!

时间:2018-12-27 15:21:10 来源:今天美食作者:烤箱点击:

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冬天,再冷也不怕,家里烤羊串,满楼道都飘着香味!

冬天,适当些羊具有温补的作用,可以驱寒暖身。羊鲜嫩可口营养极高,无论怎么做都那么好。可以炖、炒、做馅、煲、涮锅等等,都太美味了。

今天,跟大家分享另一种做法,烤羊串。只要家里有烤箱就可以,用烤箱烤的羊串味道鲜美,滑嫩可口,而且不直接接触明火,这样的羊串更加健康

用烤箱烤羊串很简单,首先将羊切小块,腌渍入味后穿到竹签上,放入烤箱烘烤即可。喜欢串的小伙伴,一起来看看烤箱烤羊串的具体做法吧!

食材】羊后300克,紫洋葱、姜少许,,生抽,胡椒粉,,料酒,植物,竹签10根,锡一张

制作过程

1、首先选一块羊后,羊后比较嫩,非常适合做羊串,去掉筋膜后,清洗干净切成小块,肥分开,喜欢肥的可以多放些肥

2、将切好的羊放入盆中,放入适量,生抽,胡椒粉,,料酒,少许植物,紫洋葱丝和姜丝,抓匀后腌渍入味。腌渍时间越长越入味,室内温度高可以放冰箱冷藏。

3、准备10根竹签,一般市场上有售,1元一大把,这些羊10根左右就够了,将竹签放到清中浸泡10-20分钟左右,防止烤糊。

4、羊腌渍好之后就开始穿串了,将羊块依次穿到竹签上,可以肥交替着穿,肥相间的串,烤出来滋滋的非常香。羊穿串的时候不要太紧密,之间留少许空隙。

5、在烤架上铺上一层锡避免汁流下来弄烤箱底部,将所有的羊穿好之后摆放在烤架上。

6、烤箱上下火200度,提前预5分钟,烤箱预的时候,给穿好的羊串表面刷上一层植物

7、将烤架放入烤箱中层,烘烤8-10分钟。

8、将烤架取出,羊串翻到另一面,再刷上一层植物,放入烤箱继续烘烤8-10分钟。

9、美味的羊串就烤好了,羊串取出后可以直接食用,也可以刷上一层烧烤酱。

小贴士

1、羊串的建议选用新鲜的羊后,后紧实有弹厚筋膜少,肥适中。

2、腌渍羊调味料可以根据个人喜好添加,放些孜然、椒粉都是可以的。羊一定要腌渍足够的时间,腌渍时间越长越入味。

3、烤箱的温度和烘烤时间根据自家烤箱质而定,羊部位不同烘烤时间也要适当调整

4、在烤箱工作之前,需要对烤箱进行预,达到一定温度后才可以把羊串放进去,烤制的时候要适时观察,适时翻面,避免烤焦、烤糊,有损羊的味道。

冬天,想串不必出门,有烤箱就能烤,香喷喷、滋滋真好

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