时间:2018-12-27 15:11:48 来源:味亦有道作者:面粉点击:
誓将"冬吃萝卜"坚持到底!哈哈!吓到了吧,其实呀是因为白萝卜是一种食疗佳品呀!它有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效。还可降血脂、软化血管,预防冠心病、动脉硬化等疾病。
所以我们就一点点消化它的好处吧,今天就把它做成一道外酥里嫩萝卜丝饼,一起动起来吧!
1.面粉里加入一小勺食盐,20g左右食用油,按照面粉和水2: 1的比例,加入清水,(一边搅拌一边加水,根据面粉吸水性调整用水量)将面粉揉成光滑的面团,用保鲜膜密封10分钟左右。
2.面团醒发期间,我们来准备萝卜馅料。将准备好的白萝卜洗干净、去皮,然后擦成细丝,放入热水锅中,焯水1分钟后,再放入凉水中浸过凉。
3.过凉后的萝卜丝,挤除水分放进大碗,撒上少许食盐,再加入胡椒粉、葱末、生抽、香油搅拌均匀,这样内馅就算是做好了。
4.面团发酵好之后,分成大小一致的小剂子,表面刷食用油,均匀放刷好油的盘子里,盖保鲜膜醒发20分钟。
5.案板上刷一层油,醒发好的面团逐个取出,不要搓揉,按压拉伸成薄的面皮,在一端放入萝卜丝内馅,边卷边拉,最后收口,按压成饼状。依样全部做好。
6.烧热平底锅,刷上一层油,放上饼子,用小火,将其双面烙直金黄色,就可以出锅了。外酥里嫩非常好吃,你也快试试吧!
【温馨提示】
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