「辽宁·传统技艺」冰糖葫芦制作技艺(省级)

时间:2018-12-27 09:31:13 来源:非遗说作者:冰糖葫芦点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

葫芦又叫葫芦,在东北地区被叫作“梨膏”。它是北方冬天常见的小,一般用竹签串果,蘸以稀,具有酸甜脆爽的口感。冰葫芦制作括串果、熬、蘸、冷却等步骤。其中,串果多选用新鲜饱满、大小均匀的山楂、葡萄莓、圣女果等;熬时按2:1的比例,猛火熬20分钟,待浆能微微拉出丝来即可;蘸十分讲究技巧,果串要裹上薄薄而均匀的一层稀才算成功;冷却是将蘸好的果串放至板上冷却二三分钟,完成冰葫芦的最后定型。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告