时间:2018-12-27 06:30:55 来源:梅之小榭作者:泡菜点击:
泡菜虾仁猪肉 菠菜皮蒸饺:虾去头去壳去虾线,洗净切成虾仁丁就行,不用太烂,肉去皮切小块后加上葱姜一起剁就行,泡菜切碎,连同泡菜汁加所有食材混合,加上料酒,生抽,蚝油,糖,盐,香油,生粉,打入鸡蛋(泡菜汁多的话不要加鸡蛋了),锅里热点油,烧烫后倒入馅料,快速搅拌,朝一个方向充分搅拌上劲,就可以包饺子了(加调料的量根据泡菜的咸淡调整)。菠菜400克加100克水放入搅拌杯中,盖上杯盖,设定“搅拌”功能,启动机器,杯盖中可插入搅拌棒帮助挤压搅拌,更快速打成蔬菜泥,打完过滤出菠菜汁大约 280克,加高筋面粉560克,2克盐,放入厨师机揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面10分钟,搓成粗细均匀的长条,分成10克左右一个的剂子,用擀面杖擀成中间稍厚边稍薄的饺子皮。
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