冬天不知道吃什么?我来告诉你,吃了这个菜让你身体暖暖的

时间:2018-12-27 06:20:42 来源:杨家的小厨作者:砂锅点击:

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每到冬季尤其对于各种气腾腾的砂锅情有独钟,刚端过来就觉得身体瞬间都暖和了。砂锅里,最的就要数砂锅豆腐了,每每看着软软的豆腐在砂锅底,随着沸腾的汁咕噜咕噜冒着泡,都忍不住的往下流,即便烫的龇咧嘴,也要夹起一块尝尝鲜。

在寒冷的冬季,一起乎乎的砂锅豆腐煲,直接让人暖到心里去。所以说砂锅豆腐和冬天更配呦。

下面是砂锅豆腐做法

食材 / 豆腐 / 洋葱 / 小米

老姜 / 蒜 / 小葱 / 香

步骤

1、豆腐切约1cm的厚片,五、洋葱、姜、蒜仔切片,小米椒切圈,小葱、香切末;

2、锅内,将豆腐炸至金,捞出控备用(因为这次切的片较厚,所以需要温很高的时候下锅,可以实现外酥里嫩的效果,如果是切薄片的品则建议温7成关火下锅,炸至浮起即可,防止过老);

3、锅内留,爆香五、姜蒜,放入椒圈、洋葱片翻炒,炒香;

4、倒入提前炸好的豆腐片翻炒均匀;

5、加入适量郫县豆瓣酱、生抽、米酒、味精、少于提味,淋入一小碗淀粉转入砂锅;

6、小火煨至入味收汁,撒上葱末即可。

在寒冷的冬季,你的胃需要这样一锅来温暖一下。

这道的主要特色其实在于就着气咬下去的时候,金的外皮面是嫩爽滑的豆腐,经过炸预处理之后,浓郁的豆香味充分被锁住,在咬开的瞬间爆发出来,一边哈着气,一边完一块又一块。

采用砂锅不仅能够受更均匀,而且还能起到很好的保温效果,砂锅的余足够你温温暖暖的完这顿

大家觉得冬天还和什么更配呢?

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