时间:2018-12-27 06:20:41 来源:记食录作者:小笼包点击:
天气越来越冷了,人也越懒了,一日三餐能叫外卖就叫外卖,但是毕竟自己在家做的吃起来才干净,放心。今天给大家分享杭州小笼包的做法!
食材:面粉300克,猪里脊300克,猪皮冻150克,葱姜适量。
制作(1) 猪里脊肉用刀剁碎,越细越好。将剁好的肉馅放入碗中,加入葱姜沫,搅拌均匀,猪皮冻切成小丁加入肉馅中,加入盐,鸡精,味精,八角粉,花椒粉,茴香粉,草果粉,调味。
制作(2) 和面,将面粉倒入盆中,加入水,用筷子搅拌成絮状,揉制成面团,中间醒15分钟,继续揉制作,直到面团表面特别光滑。
制作(4) 将面剂子压扁,用擀面杖擀成中间厚,两边薄的的圆片。
制作(5) 包馅,将皮拿到手掌中间,放入一勺馅,捏成包子形状。
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