时间:2018-12-27 03:25:47 来源:美食大神约会吧作者:猪肝点击:
小编以前很不喜欢吃猪肝,总觉得有股弄浓重的腥味。但是有一次小编去姑姑家吃饭,她做了一道炒猪肝,本来不想吃的,姑姑非要夹给小编吃,小编不好拒绝,只好勉强吃起来。
然而味道却比小编想象中好吃多了,和之前的感觉不一样,特别香嫩还没有腥味,于是越吃越觉得香的小编忍不住多吃了一碗饭。
吃完饭后,一心要修炼成大厨的小编特意像姑姑讨教了秘籍。姑姑自然很大方的和我分享了,原来,有的人做出来的猪肝总有腥味,是因为少做了这“1步”,所以才不好吃。
大家肯定会很好奇,到底是少做了哪“1步”呢?小编现在就把它分享出来,避免你们走弯路。
那就是猪肝清洗干净后,切成片后,用牛奶腌制3分钟,这样就可以去除猪肝的那股腥味,还能让猪肝变得嫩滑。
怎么样?听到小编的分享,是不是瞬间醍醐灌顶?原来之前做得不好吃的原因是这样!
既然学会了这个方法,那就要来做一道关于猪肝的美食了,跟着小编学做起来吧。
土匪猪肝做法:
主食材:猪肝
配料:姜、葱、蒜、泡椒、干辣椒
第一步,猪肝清洗干净,切成片后用牛奶腌制3分钟,再冲洗一遍。锅里烧开水,把猪肝放进去快速焯水。
第二步,水倒掉,洗干净锅,等锅烧热下油,油热之后,放姜和蒜、干辣椒、葱进去炒香,再加入泡椒,最后才是放猪肝爆炒,撒上盐和鸡精就可以出锅了。
这样,美味的土匪猪肝就做好了。大家学会了吗?学会赶紧在朋友面前露一手吧。
其实吃猪肝对人身体有很多好处,贫血和气血不足的人最需要它了,多吃它,人的气色看起来都好很多。甚至视力比较差的人,也需要多吃,对眼睛好。
但是也有一些人需要注意,肥胖症,血脂高,高血压的患者最好不要吃猪肝,因为猪肝的胆固醇比较高。
小贴士:
猪肝不能炒老,否则这道菜就失败了。想要很好掌握熟度,那就用锅铲把一片猪肝放到锅边压一下,测试软硬度。如果还是不确定,可以戳开来看颜色,颜色比较中间颜色没有那么粉嫩就可以了。
今天小编的分享大家还满意吗?满意的话就关注小编哟!
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