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年夜饭除了饺子还有哪些美食，看看广东都吃什么，网友：流口水了

时间：2018-12-27 03:21:08 来源：李小胖说美食作者：广东点击：

冬至已经过去，眼看就要到了中国最重要的节日之一的元旦。元旦在中国历史上有着非常重要的意义，对于每个家庭的意义也是非常重要的。元旦是家人团聚的日子，这一天一家人都会团聚在一起吃一顿团圆饭，象征着一家人团团圆圆。既然是过节，就一定会吃一些节日中应该吃到的食物。中国很多地方在年夜饭上吃的都不一样，南北方的差距也是非常大，比如北方人年夜饭一定会有饺子。饺子对于北方人来说基本所有的节日都会吃饺子。但是，在南方却不是这样，南方人除了吃饺子以为，还有很多特色的美食。因为每个地区的风俗习惯都不一样，所以在饮食习惯上也是有很多的不同，这样就造就了很多不同的美食。如果每个地区都一样的话，反而会让美食都失去色彩。

我们就拿广东来说，这绝对是南方的代表地区了。广东人的春节一般从12月23开始一直到正月16结束，这段时间都叫做过年。广东人非常重视过年，年夜饭那天无论家人在哪都会回到家一起吃团圆饭。他们的年夜放也非常丰富，荤素都有，主要就是图个吉利。那么广东人年夜饭都吃什么呢？今天小编来跟大家说一说。

1、炒米饼广东炒米饼有许多种类，最出名啃得是阳江炒米饼了。炒米饼还叫做粉酥或者硬饼。广东一直流行着春节炒米饼的习俗，慢慢的这种年夜饭上的美食演变成了一种零食。广东还有其他三种病很出名，分别是佛山盲公饼，中山杏仁饼，西樵大饼。

2、鱼类年夜饭吃鱼代表着年年有余的含义，不仅仅是广东人有这种风俗，几乎每个地区都这样做。大家都希望可以在新的一年的讨一个好兆头。年夜饭上的鱼是不可以全吃完的，这样才是代表着年年有余。你们家乡是不是也是这么做的呢？

3、白切鸡广东流传这样一句话，无鸡不成宴。这也看出来了广东人对于鸡的热爱。广东关于鸡的做法非常多，佛山有柱候鸡，白切鸡等等。白切鸡在广东非常多出名，号称十大名菜之首。白切鸡的做法也是非常讲究，一般做白切鸡的鸡是选用清远鸡，在搭配上红萝卜，元贝煮。这样做出来的白切鸡非常的软嫩，也可以体现出粤菜的特点，清而不淡，嫩而不生。

4、煎堆煎堆在广东年夜饭的餐坐上是必不可少的一道菜，煎堆的造型很好看，就像一个小胖子一样。过年吃煎堆的意义也非常好，寓意着吃煎堆可以给家里人带来财运。

5、烤鹅烤鹅是广东的一道传统名菜。以皮脆，柔嫩，口感细腻而著称。一般吃烤鹅的时候都会搭配着蘸料一起吃，烤鹅的香味和蘸料的味道混合到一起，别提有多好吃了，绝对是餐桌必备佳肴。

6、猪手过年吃猪肉应该在每个地区都会有，老一辈的人都说猪肉的捞钱的手。过年吃猪手可以在新的一年中发财，工作上也能顺顺利利的。所以，猪肉在广东是非常受欢迎的一道菜。

7、油角广东人新年一般都会炸油角。这应该是每家每户都有的风俗习惯。炸油角寓意着来年的日子也能够像油角一样，富足。油角的馅一般是甜的，里面有椰丝，花生等，一般小孩子都比较喜欢吃油角。

8、盆菜广东人过年是一定不会少了盆菜的。在广东人们过年讲究的就是一个豪气，能突显豪气的菜，那一定归盆菜莫属。盆菜的食材非常丰富，有荤有素，搭配的非常好看。一般有萝卜，鱿鱼，猪皮，冬菇，鸡，虾，发菜，鳝干等。盆菜的寓意非常美好，象征着百鸟归巢，在新的一年能够顺顺利利，国泰民安。

9、糖环糖环在所有年夜饭上的美食当中绝对是外观最好看的。糖环一般是一个圆环里面有类似五角星的形状。所以，糖环的寓意就是环环相扣，生生不息。糖环最初是用面粉做的，慢慢的演变到现在改成了用糯米粉制作。看了上面9道广东人的年夜饭，大家有没有流口水呢？是不是觉得非常好吃，这些有你吃过的吗？如果你的家乡也有特色的美食，可以在下方的评论区给小编留言，我们一起分享过年的喜悦。如果大家觉得这篇文章对你有帮助的话，可以给小编点点赞，或者收藏一下。谢谢大家的阅读。

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