好利来人气王半熟芝士,学会在家就可以做

时间:2018-12-27 03:21:06 来源:重庆优美西点作者:奶油点击:

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材料:

奶酪230g、牛奶160g、淡奶15g、30g、2个、16g、低筋面粉12g、柠檬汁10g、、朗姆酒5g(可不加)、2个、45g、果酱适量、红丝绒1滴、芒果粉7g、可可粉2g、抹粉2g、糕片适量

制作过程

1、奶奶酪提前软化,搅拌至细腻

2、加16g细砂搅匀,并加入低筋面粉搅至无干粉

3、淡奶牛奶,放入小奶锅中,煮至冒泡

4、边搅拌糊,边加入煮好的奶混合物

5、倒入奶锅中,重新回炉重煮

6、煮至变粘稠状

7、倒入奶酪中,搅匀

8、挤上10g柠檬汁和放入5g朗姆酒,拌匀

9、加入45g细砂,打发至出现长勾状

10、将打发好的和芝士糊混合均匀

11、想要做成不同口味就可以加入抹粉、可可粉、芒果粉、莓粉等

12、把芝士糊装入裱

13、糕用模具压成形状

14、把糕片放入模具中,并放入果酱

15、挤上芝士糊

16、烤箱提前预,用浴法烘烤,上下火130度,30分钟,扫上镜面果胶

17、最后撒上相应的果蔬粉在表面即可

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