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收复 18 岁小蛮腰，吃芒果鸡胸沙拉

时间：2018-06-20 17:16:15 来源：美食菜谱小羽私厨作者：沙拉点击：

↓↓ 减脂大法好 ↓↓

我总在想一个问题。到底什么样的人才会执着地为沙拉站队，我对一份缺少热度的吃食总是少了些热情。用火加热难道不是食物进化与人类文明的选择吗？！

但沙拉这以清新无油而著称的食物，从来都不缺拥护者，比如我身边一众为了减脂拼得头破血流的姐妹们，说到底为了一个字“瘦”！

作为一个对食物饱含深情的人，食物于我可是光与热。哪怕是一份冷冰冰的沙拉，我也想让它变成火热的存在，比如今日这道芒果鸡胸沙拉。

沙拉汁是沙拉的魂，必须要先从用心地调制出一份对胃的沙拉汁开始。口味的秘密是平衡感：当香醋遇上牛油果油，在蜂蜜的中和里发酵、浑浊，然后乳化得像丝帛一般卧在碗里，晶莹浓稠，香味浓浓；再沿着肌理切些生鲜的鸡胸，方正地码在盘上，顺便让鲜嫩的大块芒果在酱汁的浸润中变甜变软，好像化开的黄油，忍不住尝它的冲动。

一份合格貌美的沙拉，必须有着青玉金黄的配色，若你还喜欢别样的配菜，添上去便是。当浇上酱汁的那瞬间，就可以开始期待将吃未吃的第一口：芒果绵软甜蜜，鸡胸柔韧有劲，在口舌里淌成了我要的低卡路里 …… 哦不对，是火热与惊喜！

事实证明，这份芒果鸡胸沙拉确实挺火热的，被办公室的小伙伴们一溜烟的功夫就抢完了，连减肥大军外的男同事也吃得起劲 ……

把意大利香醋、牛油果油、蜂蜜、盐和黑胡椒混合，用打蛋器搅拌到酱汁完全乳化

用电动打蛋器可以快速将水油完全融合，味道渗透均匀

醋最好用意大利香醋，做沙拉比较好吃，没有的话可以用味道不那么重的中餐常用的醋，油的话也可以用橄榄油、葡萄籽油之类的。

鸡胸肉片成两片，撒上盐、黑胡椒稍微腌一下。

平底锅放一点点油，鸡肉放进去煎到表面微微变焦，煎好的鸡肉取出来切成小块。

盘子里放入生菜、苦菊、小番茄。

再摆入鸡胸肉和芒果块。

淋上我们之前做好的酱汁。

最后再放点红彩椒丝点缀下，让颜色更富丰富点，一份绝对让你有食欲的沙拉就做好啦。

学会了吗？

清爽无负担的轻食让人走路都轻盈了呢～

糖醋排骨的诱惑

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