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想大展身手的你，少了这几种锅具怎么行

时间：2018-12-26 19:11:12 来源：居家懂太太作者：平底锅点击：

很多人的家里，做饭明明是大展身手的时候，却常常弄得手忙脚乱，最后的结果常不如人意。巧妇难为无米之炊，手头没有趁手的工具，有米也不香。

赶快检查你的厨房，看看是不是少了厨房里常备的这几种锅具。

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中式家常菜肴主要偏重于小炒，炒锅属于每个家庭的基础厨具，较深的锅底能满足煎炒烹炸全方位的需求，在火上炙烤能保证受热均匀，将食物的美味完美释放出来。

如此全能的锅具唯独只有易粘锅这一问题，粘锅不仅破坏了食物的美观，清洗也是一件费时费力的事。，人们对不粘锅的需求日益增长。

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平底锅的出现也意味着开始吸收西方的饮食了，煎出好看的荷包蛋，想让牛排受热更均匀，都需要它。随着平底锅的加入，陆续发掘到它的好处，焙、烘、蒸、烤或炒海鲜都很好用。

对红点平底锅的了解是从美食节目而来，独特的红点设计对于厨房新人很方便，不用凭借感觉而选择下菜的时间点，让红点来帮你掌控，油烟自然也更少。

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关于煲汤，广东人最有发言权，湖北也有出名的藕汤。锅的导热性差，但正因为这一点，可以使食物与汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，长时间的炖煮后肉变得软烂，汤汁鲜美。

砂锅不含对人体有害的元素，炖煮的方式，食物也不会发生任何质的变化。根据身体状况对营养的需求，来选择不同的食材煲汤，有老人小孩的家庭，砂锅是必备。

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为吃到海鲜最原始的甜味，大多的做法是清蒸，鲈鱼只用在出锅时淋上醋汁。而等到了秋天，螃蟹变得肥美，无论是北方的盘锦河蟹还是南方的阳澄湖大闸蟹，统统放进蒸笼里。

蒸锅是对海鲜最基本的尊重，再者于过年之时与家人相聚，想要做好一整桌菜，没了蒸锅只会手忙脚乱。

圣诞节晚餐主角不止是火鸡，还能是中式面条、非洲五色饭

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