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圣诞节晚餐主角不止是火鸡，还能是中式面条、非洲五色饭

时间：2018-12-26 19:11:13 来源：咪crophone作者：圣诞点击：

文|张嘉裕

无论身处世界的哪个地方，圣诞节不仅仅与传统和家庭有关，它还是一场美食盛宴。

这位非洲人在英国的圣诞晚餐长这样

阿金说，他的经典圣诞晚餐就是鸡肉和五色饭（jollofrice）！（图/AkinWright）

对于阿金来说，没吃五色饭（JollofRice）就等于白过圣诞节了。

*中非创业学苑为你普及一下：JollofRice五色饭，是非洲的一种米饭美食。流行于西非地区，用大米和番茄或番茄酱制成，通常还需要加入辣椒。

“我知道在电视和电影中总会有圣诞晚餐的火鸡”，阿金这样表示：“但我的家人几年前才开始吃火鸡。

“通常在我们家的圣诞晚餐里一定有鸡肉或猪肉，但每年都少不了五色饭，这是最棒的！”

这就是阿金，这位21岁的曼彻斯特大学学生，在圣诞节前的晚餐中为他的室友们下厨做了他最喜欢的菜肴——蔬菜毯子裹猪猪。

他们的用餐可能看起来不那么传统，但对于许多家庭来说，圣诞晚餐可不止是火鸡和抱子甘蓝。

所以说，对于部分人而言必须要吃的食物，对其他人来说就有点奇怪了。

可以是中西文化拥抱的宴会

居住在伦敦的拉塞尔和他的妻子玛丽，他们圣诞大餐显得有点不一样，是中式宴会。

拉塞尔的亲戚们都来自香港，而他在英国曼彻斯特长大，所以圣诞节就是一次拥抱彼此文化传承的机会。

节礼日（BoxingDay）的菜肴主角是火鸡，而圣诞节总是一场鱼肉盛宴。

在中国文化里，象征意义与味道同样重要。鲍鱼寓意带来好运，黑藓海藻象征繁荣，面条祝福长寿。

拉塞尔和他的经典中式圣诞大餐（图/RussellHo-Aitken）

“我不是最大的海鲜迷，所以我还希望桌子上有其他的东西，”拉塞尔说。

“早餐我们会有一个精致的班尼迪克蛋，所以我把火腿放在那里。晚餐要等到下午4点或下午5点以后，所以在晚餐前这段时间还要有一瓶香槟。”

可以看出，对于拉塞尔和他的家人来说，圣诞节只是他们生活方式的一种延伸。

“等到我们有了孩子后，孩子们会学习中文，他们会支持曼联。而在圣诞节，他们会有中餐，然后是第二天的圣诞大餐。”

圣诞美食晒图刷爆社交媒体

人们的圣诞晚餐饮食习惯往往反映了其文化特征，但也会受到社交媒体的影响。

Instagram上已有超过一百万条帖子参与了#christmasdinner的话题讨论，从汉堡包和奶酪到大米和豌豆等各种食物都有被分享出来。

食品杂志总监利亚表示：“现在人们分享的东西更多了，大家因此可以更多地了解他们实际在吃什么。”

而她家的圣诞节必不可少的是奶油韭菜。

利亚认为，英国人更乐于绕开节日食物，而不是试图坚持19世纪那会儿定下来的圣诞晚餐菜单。

“人们往往会把最喜欢的食品摆上圣诞餐桌，而没有这些美食是无法想象的。“

“所以它们可能是意大利面，土豆泥或鱼；也可能是祖上传下来的传统食物，他们是家庭文化中最喜欢的食物；抑或是他们认为孩子可以放心食用的食物”。

道格和霍莉用烧烤做他们的圣诞晚餐（图/DougCowan）

肉食粉丝分享火鸡新吃法

有食品趋势机构指出，素制品与素食主义的食物量很大，这多少反映了圣诞节经典肉食晚餐的地位已经受到挑战。

但仍然有一些喜欢火鸡的肉食铁杆粉丝，杂志创始人考恩和卡佛就是其中的一份子。

过去几年里，他们俩一直都在烧烤中度过圣诞之夜，当天他们会以烟熏的方式来烹饪火鸡。

“这看起来更像是一个适当的圣诞大餐，你还能品尝到与众不同的烟熏味”，道格说。

“很多人都讨厌圣诞大餐那干燥无味的火鸡，而当你用烟熏的方法，将会有很不一样的口味。”

和大多数圣诞节晚餐一样，道格和霍莉的节日盛宴就是与他们所爱的人一起吃饭。

“因为这天你会花上一定的时间，你会外出，你不会让手闲着，这自然会让朋友们聚在一起”道格说，“如果我下厨，我必须邀请一些朋友来分享我的烹饪美食“。

“这本身就是社交生活。”

实际上，圣诞晚餐常见的火鸡很少在美国以外的地方出现。而关于美国圣诞节，还有5个你可能不知道的数据：

1.大部分的美国非基督徒也庆祝圣诞

据2013年皮尤研究中心的调查结果，美国人中九成和几乎所有(96%)基督教徒表示他们会庆祝圣诞节。这点并不令人意外，但是出乎意料的是，美国大部分(81%)非基督徒也庆祝圣诞节。这里面包括87%的无宗教信仰的美国人，甚至还有76%的亚裔佛教徒和73%的印度教徒。

从所有美国人来看，超过一半(51%)表示将圣诞节当成宗教节日，另外还有约三分之一(32%)则认为圣诞节代表的文化意义更重。

2.圣诞快乐or节日快乐？

去购物的时候，美国人更喜欢听到那一个祝福语，是“圣诞快乐”还是“节日快乐”?对有些人来说，这可能是个敏感的问题，但是46%的美国人表示自己并不在乎这个细节。

而在2012年的皮尤调查中，有42%选择了“圣诞快乐”，选择“节日快乐”的只有12%。

3.政府财产上的节日标志存在争议

另一个有关圣诞节的争议话题是在美国政府财产上的节日标志。有调查机构曾做过有关是否应该允许基督教标志出现在政府财产上的调查，如果答案是肯定的，那么是只允许基督教标志，还是也可以接受其他信仰的标志出现?

美国人对这一议题的看法各有不同，44%表示不管有没有其他信仰的标志，基督教的符号都应该被允许出现在政府财产上;

28%表示只有在允许其他信仰的符号也得到相同待遇的时候，基督教符号才能获得这种许可;

另外还有20%表示政府财产上不应该出现基督教标志。

4.美国人真相信传统基督教故事吗？

2013年的数据显示，大部分美国人都相信传统基督教故事是基于历史事实。

超过7成(73%)美国人认为耶稣是由处女所生，81%相信他出生在一个马槽里。

近三分之二(65%)的美国人相信这是事实，只有14%对此并不认同。

5.圣诞节还会送礼物吗？

据2013年皮尤研究中心的调查结果显示，86%的美国人会给自己的家人或者朋友购买礼物作为庆祝节日的一部分。虽然圣诞礼物很普遍，但是很多美国人对此看法不一。

从2014年的调查来看，大部分人表示，购买和收到礼物让他们感到高兴；不过也有不少的人表示这让他们的经济捉襟见肘(46%)、压力很大(36%)或者是太过浪费(23%)。

只有不到一半的美国成年人(45%)表示，自己很期待送出和接受礼物。

中非创业学苑张嘉裕认为，以前看来，圣诞节可能只是以西方为首某些国家和地区的盛大节日，而随着一带一路不断推进，各国交往交流日益频密，圣诞节的宗教含义逐渐被淡化，实际上，对许多普通生活里的老百姓来说，圣诞节可以只是大家相会的理由和借口，正如许多网友所说的那样，“这本身就是社交生活”。

“打听非洲”留意到，不少年轻人甚至将Chrismas叫做Xmas。

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